Corvers-Kauter, Silvaner 2018

12,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Alte Reben für die „Kräuterhex“

Corvers-Kauter, Silvaner 2018
Die älteren Winzer kennen den Silvaner auch noch als Österreicherrebe. Denn vor über 350 Jahre fand die Rebsorte von dort ihren Weg nach Deutschland. Im Weingut Corvers-Kauter hält man gerne an der Rebsorte fest, auch wenn sie im Rheingau nur noch selten anzufinden ist. Früher war sie weit verbreitet, heute ein Exot! Kürzlich hat Dr. Matthias Corvers noch einen Hektar Silvaner dazugewinnen können, den er mit größter Freude annahm. Das wichtige hier: Die Rebstöcke sind rund 25 bis 30 Jahre alt, eine absolute Notwendigkeit für einen warmen Sommer wie 2018. So waren die Trauben gut mit Nährstoffen und Wasser versorgt. Dieser feine Silvaner, der übrigens überwiegend aus dem Rüdesheimer Drachenstein stammt, duftet subtil nach Granny Smith Äpfeln und Birnen. Ein Hauch Mandeln und weiße Blüten schweben um die Frucht. „Ein Silvaner soll nichts Fettes haben“, betont Dr. Matthias Corvers. Und das ist ihm mehr als gelungen. Am Gaumen dezent würzig, überzeugt der nur 12,0% Vol. schlanke Silvaner durch dichte Aromatik, eine saftige Frucht in Form von reifen Limetten und reifen Birnen. Er wirkt trocken und erfrischend schlank. Eine wunderbar puristische Interpretation der Rebsorte, den Ehefrau Brigitte gern als „Kräuterhex“ bezeichnet, weil er so würzig und kräutrig ausfällt.

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl 2020-2025+
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Silvaner
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRG030118
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 5,2 (g/L)
Gesamtsäure: 6,9 (g/L)
   
schwefelige Säure: 61 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 132 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 19.02.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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