Huber, Grauer Burgunder, Baden 2018

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Grauer Burgunder im Stile Julian Hubers: reduktiv, präzise und intensiv.

Huber, Grauer Burgunder, Baden 2018
Es ist einer der ernsthaftesten Gutsweine, die wir kennen. Julian Hubers Hang, langlebige und zunächst reduktiv geprägte Weine mit deutlichen Flint-Noten zu erzeugen, ist auch im Gutswein-Bereich angekommen. Das tut diesem 2018er Grauen Burgunder ausgesprochen gut, verbindet sich doch so der Trinkfluss, den ein junger Pinot gris bietet, mit Struktur und Präzision zu einer ganz eigenen Form. Um dies zu erreichen, baut Huber den größten Teil des Weines – rund drei Viertel – im Edelstahl auf der Feinhefe aus, und das restliche Viertel vergärt er im Holz und belässt es unter Luftabschluss darin mit allen Trubstoffen – daher die Reduktivität.

So ergibt sich ein Wein, der neben dieser besonderen, aber höchst attraktiven Flintnote an reife Äpfel-, Birnen- und Quitten erinnert, ja an Apfelcrumble – sogar mit einem Klecks Sahne und einem Hauch von Honig. Am Gaumen dann zeigt sich neben der steinigen und erdigen Würze dieser Sorte vor allem burgundische Eleganz, irgendwo in der Mitte zwischen Hubers Hang zur Feinheit und der Opulenz der Sorte. Das ist sehr gekonnt gemacht und fast schwebend in der Balance gehalten. Dieser 2018er Graue Burgunder macht vom ersten Moment an Freude und birgt gleichzeitig viel Potential.

Dies ist ein Gutswein, der sich Zeit nimmt und sich bis 2025 weiterentwickeln und öffnen wird.
Land: Deutschland
Region: Baden
Weingut: Weingut Bernhard Huber - Malterdingen
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Gris
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: DBA020118
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 1,3 (g/L)
Gesamtsäure: 6,5 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Bernhard Huber
Heimbacher Weg 19
79364 Malterdingen
Deutschland

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