Bei Von Winning dreht sich eigentlich alles um den Holzausbau. Doch der Riesling Drache ist bewusst im Stahltank ausgebaut, anders als sein Gutsweinpartner WIN WIN. Deshalb geht es hier um die satte, reintönige Frucht! Welch hedonistisches Aromenspektrum: In der verführerischen Nase von Mineralität und anregender Würze geprägt, dann entfalten sich saftiger Pfirsich, reife Äpfel, Mandarine, Anklänge von Holunderblüten. Und noch mehr frische Noten finden sich am Gaumen, die an Melisse erinnern. Und mit etwas Sauerstoffzufuhr taut der Wein immer mehr auf und zeigt noch deutlicher seine mineralisch- würzige Stilistik und bleibt dabei ungemein vibrierend. Kühle und satte Frucht mit einer reifen Säurestruktur und die Zitrusfrüchte vermitteln das belebende Gefühl einer herzhaften sommerlichen Erfrischung, eingebettet in wohligen Schmelz und Würze. Ungewöhnlich langer Nachhall für einen Einstiegswein dieser Preisklasse. Dieser ‚Drache‘ spuckt kein Feuer, er wirkt vielmehr wohltuend belebend und geradezu stimulierend an einem heißen Sommertag, wie ein schattiges Picknick in einem Zitronenbaumhain. Ein Klassewein, der stilistisch eng am 2015er liegt!