Mas Haut-Buis, Mas Haut-Buis, „Les Agrunelles”, blanc 2016

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Terra Incognita“ aus dem Languedoc von Wahnsinns-Terroir!

Mas Haut-Buis, Mas Haut-Buis, „Les Agrunelles”, blanc 2016
Nein, wenn man es nicht weiß, tippt man bei diesem Weißwein trotz der für die Region typischen Rebsorten Roussanne und einem Anteil Grenache Blanc neben Chardonnay nicht zwangsläufig auf seine südfranzösische Herkunft aus dem Languedoc. Und man erlebt eine völlig andere Interpretation als beispielsweise an der südlichen Rhone.

Der dunkelgoldene Wein verströmt faszinierende Aromen. Ein wenig hefig geht es zu, leichte oxidative Noten sind da, der Wein wurde spontan vergoren – Reife, die in der Nase auf Frische trifft. Im Bouquet schwingt ein floraler Hauch von Jasmin und Hyazinthe mit und schlängelt sich mit feinster Birne und dezenter Quitte aus dem Glas, bevor wieder dieser animierende, kühle Feuerstein übernimmt.

Das erinnert an große Weine von der Loire und aus dem Jura, die unter dem Stichwort „natural“ aktuell total angesagt sind. Nur dass Winzer Olivier Jeantet diese Stilistik schon seit zehn Jahren pflegt und dabei von einer Besonderheit profitiert: seine Böden liegen 350 Meter hoch, sind nach Nord-Osten ausgerichtet, seine Reben profitieren von idealem Niederschlag und wachsen auf Stein und Kalk.

Das bringt diese grandiose Mineralität in den Wein, die beim ersten Schluck am Gaumen subtil-salzig und ein wenig „meerig“ haften bleibt. Wie das den Mund satt ausfüllt und gleichzeitig pikant straff wirkt. Da schwingt solch eine belebende Kühle mit. Ein kompaktes, präzises Gesamtkunstwerk ohne süffige Frucht und Cremigkeit und dennoch ein großer Trinkspaß mit ungeheurem Fluss! Weil sich so wunderbar Reifenoten und Frische gegenüberstehen, dieser Tropfen gleichzeitig zugänglich ist und herausfordert und als Solist besteht und prima als Speisebegleiter taugt. Kraft, Eleganz und Frische, so wie es der Winzer will!

Die Flasche verdunstete nur so zum im Ofen gegarten Maishühnchen mit Butter, Kräutern und Zitrone unter der Haut, Wurzelgemüse und einer Piment d' Espelette-Sauce Hollandaise.

Hat jetzt ideale Trinkreife, bis 2022+
Land: Frankreich
Region: Languedoc
Weingut: Mas Haut-Buis - Languedoc
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay, Roussanne
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FLA220116
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Mas Haut-Buis
52, Grand’Rue
34520 La Vacquerie
Frankreich

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