Bernabeleva, „Navaherreros“ DO Vinos de Madrid, blanco 2018

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Grandiose Cuvée, einer Hauptstadt würdig!

Bernabeleva, „Navaherreros“ DO Vinos de Madrid, blanco 2018
Nur wenigen Menschen ist die Rebsorte Albillo Real ein Begriff. Sie taucht selten auf Etiketten auf, und man findet sie auch nur sehr begrenzt in Zentralspanien. Hinzu kommt, dass Spanien über Generationen hinweg primär als Rotwein-Land wahrgenommen wurde und die weißen Rebsorten immer noch neu entdeckt werden müssen. Mittlerweile ist jedoch vielen Kennern klar, dass die Weißweine Spaniens höchst spannend sind. Und genau das beweist auch der Navaherreros blanco des Ausnahme- Winzers Marc Isart. Er bringt bei diesem Ortswein, der das Terroir von San Martín de Valdeiglesias widerspiegelt, 60% Albillo aus verschiedenen Lagen (70 bis 85 Jahre alt) mit 40% Macabeo aus einer einzelnen, 25 Jahre alten Lage zusammen. Macabeo ist eine der wichtigsten weißen Sorten in Spanien. Sie ist Teil einer typischen Cava-Cuvée und unter dem Namen Viura verantwortlich für 90% der weißen Rioja. Beide Rebsorten sind kräftig und neigen, wenn spät gelesen wird, zu viel Alkohol. Doch wie man auf dem Etikett sieht, verfügt dieser Weißwein aus der Region Madrid lediglich über 12,5 Vol.-%. Die Reben wurden so gepflegt, dass sie bei vollständiger physiologischer Reife früh geerntet werden konnten. Wie bei Bernabeleva üblich, wurden die Weinberge mit ihren alten Buschreben nach biologisch-organischen und biodynamischen Grundsätzen gepflegt. Im Keller geht Marc Isart nahezu noninterventionistisch vor. Selbstverständlich greift er als Weinmacher ein, aber so wenig wie eben möglich. Das heißt, dass seine Weine nur gering geschwefelt sind, weder stabilisiert noch gefiltert werden und dass auch keine bâtonnage (das Aufrühren der Hefen) zur Anwendung gelangt. Den Trauben gab Marc Isart 36 (Albillo) bzw. 48 Stunden (Macabeo) Maischestandzeit. Der Macabeo wurde dann in 500- und 600-Liter-Barriques spontanvergoren und dort neun Monate ausgebaut, beim Albillo fanden Spontanvergärung und Ausbau auf der Hefe im 2.500-Liter-Fuderfässern statt.

Was dabei entsteht, ist ein charaktervoller Weißwein, wie er nur in Gebieten entstehen kann, die heiß sind und in denen die Rebsorten an diese Hitze gewöhnt sind. Der goldgelbe, leicht trübe Navaherreros blanco ist ein kraftvoller Wein, was sich auch im Duft mitteilt. Anfänglich zurückhaltend (ein leiser Hauch getrockneter Aprikosen, zart brotige Noten), mit etwas mehr Luft dann Reinetten bis hin zu reifen Birnen, dazu leicht gerösteten Salzmandeln (Schale!), getrocknete Kräutern und Heu. Am Gaumen zunächst zitrisch herb, dann erst ein Schimmer der Frucht, die sich im Bouquet angekündigt hatte. Ein Struktur-, ein Terroirwein, der vor allem als Begleiter von Speisen aufblüht, die dessen präzise Säure zum Leben erwecken. Gleichzeitig sorgt die Salzigkeit, die sich schon im Duft andeutet, für einen schönen Trinkfluss. Ein spannender, unglaublich eigenständiger Weißwein, wie man ihn vermutlich leider nur selten im Glas hat!

Ab sofort und mit Gusto bis über 2024 hinaus.
Land: Spanien
Region: Madrid
Weingut: Bodegas Y Viñedos Bernabeleva
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Macabeo, Albillo
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: SVM010118
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 0,1 (g/L)
Gesamtsäure: 5,1 (g/L)
   
schwefelige Säure: 16 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 79 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 01.12.20
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: BODEGAS Y VIÑEDOS BERNABELEVA
San Martín de Valdeiglesias
28680 Madrid
Spanien

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