Bimbache, Bimbache DO El Hierro blanco 2019

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

2. Platz (MEINIGERS WEINWELT, Die besten ‘Insel’-Weine) sowie 93 Punkte von Luis Gutiérrez (Robert Parker’s WINE ADVOCATE)

Bimbache, Bimbache DO El Hierro blanco 2019
Bimbaches Blanco – sind sie reif für die Insel?

Sie klingt wie eine Beschwörungsformel, die Zusammensetzung der Cuvée des kleinen „Blanco“: Verdijadiego Blanco, Listán Blanco, Baboso Blanco, Forastera blanca, Gual, Pedro Ximénez … (und um ehrlich zu sein, viele andere mehr). Die Trauben stammen aus verschiedenen Höhenlagen und Expositionen, werden im Edelstahl spontanvegoren und dann im Stockinger-Fuderfass bzw. gebrauchtem französischen Holz ausgebaut. Die ersten Schritte auf (fast) unbekanntem Terrain, Weine vom Vulkan, „Weine aus Obsidian“ … Im Glas ein helles Strohgelb, trotz Verzicht auf Schönung oder Filtration, strahlend schön. Im Duft zunächst sehr dicht, macht keinerlei Zugeständnisse, dann, nach und nach, ein bemerkenswertes Eigenleben – etwas brodelt da (noch sehr „gemächlich“) unter der Oberfläche. Mit mehr Luft immer zitrischer (Salzzitrone, Limette und Grapefruitzeste), ein „wundersames Gemisch“ von wie in feuchte Meeresluft gehüllten, fast ätherischen Kräuternoten (Fenchel und Fenchelgrün, Lorbeer). Am Gaumen ein trotz der klaren, fast kalten, wieder zitrisch abgetönten Säure ein bemerkenswert seidiger Antrunk, der Wein, dem man seine 13,5 Vol.-% ohnehin nicht anmerkt, wirkt jetzt noch leichter, noch leichtfüßiger, auch, oder gerade wenn sich die „vulkanische“ Herkunft zurückmeldet – flintig-rauchige Noten nebst mineralischem „Biss“. Wenn das der Einstieg in die Wunderwelt der Weine der Insel El Hierro bzw. das Entrée zu Bimbache sein soll, dann können wir in allen Belangen nur eine Punktlandung konstatieren und legen Ihnen, liebe Kunden, dringend ans Herz, sich auf dieses „kanarische“ Abenteuer einzulassen. Die harmlosen Weine sollen die anderen trinken! Auf Ihr Wohl und auf die Schätze von den „Inseln der Seligen“!

Ab sofort und ohne weiteres bis 2025+. Für diesen und auch die anderen Weißweine von Bimbache gilt: Am zweiten oder dritten Tag nach Öffnen noch einmal so großartig
Land: Spanien
Region: El Hierro
Weingut: Bimbache - El Hierro
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten:
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: SHI010119
Alkohol: 13,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Valientes Vinos S.L.
Calle Perez Galdós 20 3°B
35002 Las Palmas de Gran Canaria
Spanien

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