Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux, blanc (Deg. 07/2020)  

Blanc de Blancs vom „Montrachet der Champagne“
Les Vignes de Montgueux, blanc (Deg. 07/2020)
49,00 €

Art.-Nr.: FCH080100C · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 65,33 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

12,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

Les Vignes de Montgueux, blanc (Deg. 07/2020)  

Les Vignes de Montgueux, blanc (Deg. 07/2020)
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Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux, blanc (Deg. 07/2020)  

12,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

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Art.-Nr.: FCH080100C · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 65,33 Euro/l
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Blanc de Blancs vom „Montrachet der Champagne“

Dieser fantastische Extra-Brut-Champagner stammt von Winzer Emmanuel Lassaigne, der mit seinen Chardonnay-Champagnern so etwas wie die Montrachet-Lagen der Champagne besitzt. Im kleinen Örtchen Montgueux wachsen auf kreidehaltigen Böden die Chardonnayreben – der Stoff, aus dem seine rassig-mineralischen Champagner-Träume sind. In Verbindung mit der geringen Dosage und einem teilweisen Ausbau im Eichenholzfass, entstehen hier puristische Champagner, die nicht vom ungefähr an großartige weiße Burgunder erinnern.

Der „Les Vignes de Montgueux Extra Brut“ ist das fantastische Entrée ins Sortiment und unser Geheimtipp für vom Terroir geprägten und vibrierenden Champagner. Die Perlage dieses zart gelblichen Weins ist sehr fein, die Schaumkrone bildet sich gleichmäßig, das Mousseux hält sich sehr lange im Glas. In der Nase zeigt sich der Blanc-de-Blancs-Champagner expressiv und zugänglich. Das Bouquet ist die pure Harmonie, es duftet nach grüner Birne, geröstetem Sesam statt opulentem Brioche, grünem Apfel und würzigen Kräutern. Eine wunderbar erfrischende Brise: Wir assoziieren hier spontan einen Spaziergang am Meeresstrand! Mit dem ersten Schluck zeigt sich der Lassaigne schlank und geradlinig, aber niemals hart, trägt bereits unübersehbar die Handschrift des großen Meisters Emmanuel! Eine frische und knackige Frucht von Pomelo und chinesischer Birne prägt den Champagner, der extrem mineralisch und so ganz und gar nicht fruchtig-reif ausfällt. Man spürt hier den kargen Chardonnay-Charakter wie ihn ein großer Chablis auch in sich trägt. Am Gaumen dann doch etwas Brioche, jedoch sehr dezent und eher im Hintergrund. Mit Luft kommen noch zitrische Noten – Kumquats, auch Grapefruit – hinzu. Die Säure bleibt dabei mild und trotzdem wirkt er nicht breit. Der „Les Vignes de Montgueux Extra Brut“ ist schwebend leicht und subtil, in dieser Preiskategorie immens mehr als nobel!

In seiner so subtilen Art begleitet er exzellent milde, „leisere“ Gerichte wie Avocado-Lachs-Sashimi mit Sesam-Mayo und warmem Basmatireis oder einfach nur ein Teller voller Austern, Riesengarnelen und Venusmuscheln mit frischer Zitrone.

Kurz zusammengefasst:

Les Vignes de Montgueux, blanc (Deg. 07/2020)

Blanc de Blancs vom „Montrachet der Champagne“

Dieser fantastische Extra-Brut-Champagner stammt von Winzer Emmanuel Lassaigne, der mit seinen Chardonnay-Champagnern so etwas wie die Montrachet-Lagen der Champagne besitzt. Im kleinen Örtchen Montgueux wachsen auf kreidehaltigen Böden die Chardonnayreben – der Stoff, aus dem seine rassig-mineralischen Champagner-Träume sind. Der „Les Vignes de Montgueux Extra Brut“ ist das fantastische Entrée ins Sortiment und unser Geheimtipp für vom Terroir geprägten und vibrierenden Champagner.

Anschrift des Winzers:
Jacques Lassaigne
SARL Champagne Pierre Gerbais
Chemin des Haies 7
10300 Montgueux
Frankreich

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandFrankreich
RegionChampagne
WeingutJacques Lassaigne
Inhalt Normalflasche 0,75 l
WeinartSekt + Champagner
Verschlussnicht spezifiziert
Bestell-Nr.FCH080100C
Alkoholgehalt12,0 Vol.%
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Jacques Lassaigne
SARL Champagne Pierre Gerbais
Chemin des Haies 7
10300 Montgueux
Frankreich