Kühling-Gillot, Qvinterra Scheurebe trocken 2019

12,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Scheurebe mit dritter Dimension

Kühling-Gillot, Qvinterra Scheurebe trocken 2019
Die latinisierende Namensgebung „Qvinterra“ entspringt den je fünf Ortschaften und Böden, von denen die Kühling-Gillot-Weine stammen. Es handelt sich hierbei um einen echten „Terroir-Wein“, so präzise wie die aromenintensive Scheurebe herausgearbeitet ist. Dieser Wein schmeckt vollkommen anders, als „man“ landläufig erwartet: mineralisch und würzig wie nur wenig andere Scheureben. Wer nur Cassis, grüne Paprika oder Stachelbeeraromen erwartet, wird hier völlig überrascht vom sortentypischen Potenzial dieses Wein, von der steinig- rauchigen Nase, die für Carolin Spanier dem Qvinterra eine „dritte Dimension“ verleiht.

Und die sich in der Nase deutlich bemerkbar macht: gerösteter Sesam, rote Johannisbeeren sowie Ananas und Melone. Der eher reduktive Ausbau sorgt im Wein für eine trockene, betörend karge Anmutung und ein straffes mineralisches Grundgerüst – für eine „klassische“ Scheurebe eine Seltenheit. „Die Reben sind hier 45 Jahre alt, das ist der große Schatz auf den wir zurückgreifen können.“ erklärt H. O. Spanier.

Mit zunehmendem Luftkontakt fächert der Qvinterra ein ganzes Pfauenrad subtiler Fruchtaromen auf: Baby-Ananas, Honigmelone, nicht zu reife Birne, dazu florale Noten (Wiesenblumen), stets unterlegt von einer kühlen Rauchigkeit.

Am Gaumen, und das macht die Scheurebe so interessant, überwiegt eine würzige wie mit dem Silberstift gezeichnete Aromatik, der Wein ist knochentrocken, bei aller Geradlinigkeit immer komplex! Feinheit und Mineralität, an die unserer Meinung nach kein Sauvignon Blanc (oft von deutlich jüngeren Anlagen) herankommt. Ein wunderbarer Begleiter für den Sommer – und die nächsten beiden auch! Für unseren Geschmack eine der drei besten Scheureben aus Deutschland, ganz gleich ob als Solist – vom Aperitif bis zum Zechwein – oder als wunderbar vielseitiger Essensbegleiter.
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weingut: Weingut Kühling-Gillot - Bodenheim, Rheinhessen
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Scheurebe
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DRH030619
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 2,7 (g/L)
Gesamtsäure: 6,7 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Carolin Spanier-Gillot & H.O. Spanier
Oelmühlstraße 25
55294 Bodenheim
Deutschland

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