Vincent Pinard, „Clémence”, Sancerre blanc 2018

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

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Vincent Pinard, „Clémence”, Sancerre blanc 2018
Die Cuvée „Clémence“ bildet den Einstieg ins feine und geschliffene Loire-Vergnügen unseres Neuzugangs aus dem Herzen Sancerres. In Bué, lediglich drei Kilometer von Sancerre entfernt, arbeiten die beiden Brüder Clément und Florent im elterlichen Weingut. Dieser Einstiegswein besitzt bereits den Anspruch eines Spitzenweins. Die Gebrüder Pinard legen ihre Messlatte eben sehr hoch.

Aus durchschnittlich 28jährigen Reben mit einer Pflanzdichte von bis zu 10.000 Stöcken pro Hektar stammt die Cuvée „Clémence“. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, sehen weder Insektizide oder Anti-Fäulnismittel wie Botrytizide. Damit der Sauvignon Blanc hier seinen klaren und schlanken Charakter behält, bauen ihn die Pinards auf der Hefe im Stahltank aus.

Dieser zart silbrig scheinende Sancerre duftet verführerisch elegant und zeigt sich in der Nase eher zurückhaltend. Wer Sauvignon aus Neuseeland kennt, wird der Rebsorte kaum zutrauen, derartige Feinheit und Mineralität ins Glas zaubern zu vermögen. Ein Hauch Birnen und Aprikosen lassen sich erahnen im in ein dichtes Kalkkorsett gepackten Wein. Am Gaumen zeigt sich der ‚Clémence‘ gewohnt komplex und zart cremig. Dabei trägt ihn eine angenehme kalkige Textur, die den knochentrocken ausgebauten Sancerre zum exzellenten Aperitif-Wein prädestiniert, der eben nach dem Anstoßen auch mal einen ersten leichten Gang begleiten kann. Der Stil der Domaine Vincent Pinard ist pures Understatement, die Weine wirken stets unglaublich schlank und puristisch. Trinkspaß ohne Ende, stets animierend, nie sättigend. Einfach Klasse.

Zu genießen ab sofort und über die nächsten 3-4 Jahre. Es gibt keinen besseren Begleiter zum berühmten Ziegenkäse, dem Crottin de Chavignol und etwas Spargelsalat als einen schlanken und feinfruchtigen Sancerre wie diesen.
Land: Frankreich
Region: Loire
Weingut: Vincent Pinard - Sancerre
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten:
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FLO060118
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: SCEV VINCENT PINARD
Rue St. Vincent 42
18300 Bué
Frankreich

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