Thillardon, „Coup Double”, Chenas rouge 2019

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Im Coup Double trifft der Charakter von Moulin-à-Vin auf Chénas. Das Ergebnis ist faszinierend.

Thillardon, „Coup Double”, Chenas rouge 2019
Coup Double? Coup de Coeur!!

Dieser neue Wein aus dem Hause Thillardon hat eine ganz besondere Vorgeschichte; denn im Jahr 2018 sind beide Thillardons, Paul-Henri und Charles, Väter je eines Zwillingspaares geworden. Haben Sie so etwas schon einmal gehört? Wir nicht, und es dürfte in der Weinwelt wohl auch einzigartig sein. Die beiden Väter haben den Wein Coup Double genannt und auf dem Rückenetikett die Initialen der Namen ihrer Kinder verewigt: S.T.L.V.

Der Coup Double stammt aus dem Terroir von Les Boccards, einer der schönsten Parzellen des Gutes, die sehr steil ist und mit Pferden bearbeitet wird. Die Reben befinden sich auf dem nach Südwesten ausgerichteten Plateau, welches das Château des Boccards umgibt – daher auch der Name. Die Reben werden seit 1990 biologisch gepflegt, also schon seit einer Zeit, in der die beiden Thillardons noch gar nicht ans Weinmachen dachten. Der Boden wird hier wie auch in vielen anderen geeigneten Parzellen mit dem Pferd gepflügt, die Lese erfolgt selbstverständlich von Hand. Der Wein wird im Keller ganz ähnlich wie die anderen Weine des Hauses erzeugt. Die Trauben werden entrappt und heruntergekühlt. Ein Teil der Trauben wird einer Macération carbonique, also einer Kohlensäuremaischegärung, unterzogen, wie es im Beaujolais üblich ist. Danach wird der andere, traditionell entrappte und schon teilvergorene Anteil hinzugegeben. Die Gärkohlensäure verdrängt dann den Sauerstoff im Most. Diese Methode führt nicht zuletzt zum typisch seidigen Tannin der Beaujolais. Die Mazeration dauert etwa zwölf Tage. Beim anschließenden Pressen wird eine neue, moderne Vaslin-Vertikalpresse verwendet, die bei den Thillardons für noch feinere Ergebnisse sorgt. Ja, auch wenn die beiden ganz sicher zu den Naturwein-Winzern zählen, so sind sie sicher keine Ideologen, sondern Winzer, denen ein feiner, sauber vinifizierter Wein am wichtigsten ist. In diesem Fall, beim Coup Double, haben sie den Gamay zu 40 % für zehn Monate im Fass ausgebaut und ohne Filtration oder Schönung, aber auch ohne weitere Schwefelung – vinifié sans intrants, wie es auf dem Etikett heißt – abgefüllt.

Das Ergebnis ist ein recht dunkler Chénas (viel dunkler als von den klassischen Chénas-Lagen), der nach Waldbeeren duftet, vor allem nach dunklen Himbeeren und Walderdbeeren, ferner nach Bleistiftabrieb und Unterholz sowie nach getrockneten violetten Blüten und einem süßen Hauch von Hefe, wie man ihn häufig bei ungeschwefelten Weinen findet. Am Gaumen ist der Wein elegant und überaus seidig in der Textur, frisch im Antrunk mit klarer Säurestruktur und dunkler Frucht, ein wenig Tabak und Holz. Der rosa Granit im Boden sorgt für eine ganz eigene mineralische Spannung, der viele Quarzit im Boden für eine rauchige Note. Hier wird – gerade im Vergleich zu den anderen Weinen der Thillardons – offensichtlich, wie klar das Terroir herausgearbeitet ist. Dieser Coup Double ist gleichzeitig ein echter Coup de Coeur!

Der Coup Double ist jetzt und sicher bis 2026 mit großem Genuss zu trinken.
Land: Frankreich
Region: Beaujolais
Weingut: Domaine Thillardon - Chenas
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Gamay
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBJ051118
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-15
Alkohol: 12,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Thillardon
Les Brureaux
69840 Chenas
Frankreich

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Von Pinard de Picard ausgezeichnet als Coup de Coeur
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