von Winning, Chardonnay 500 2018

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ein großer deutscher Chardonnay. Punkt.

von Winning, Chardonnay 500 2018
Deidesheim hat eine Fülle an kalkigen Böden, die hervorragend geeignet sind, um zusammen mit dem Klima der Region einen großartigen Chardonnay zu erzeugen. Da könnte dann nur noch der richtige Winzer und natürlich das entsprechende Rebmaterial fehlen. Beides gibt es jedoch im Weingut Von Winning. Das Team um Stephan Attmann hat im Laufe des letzten Jahrzehnts dafür gesorgt, dass nach und nach immer bessere Klone gesetzt wurden, um große Weine zu erzeugen, und das nicht nur beim Riesling, sondern auch bei den französischen Rebsorten, die Attmann genauso schätzt wie den heimischen Riesling. Beim Chardonnay hat es etwas länger gedauert als beim Sauvignon blanc, um den Spitzenwein, einen sogenannten 500er, zu erzeugen. Die 500 steht für das Tonneau, das große Holzfass, in dem einige der besten Weine des Hauses reifen.

Der Chardonnay 500 spiegelt in vollem Umfang die Stilistik des Hauses wider. Da ist das perfekt gereifte Lesegut, da ist das klar erkennbare Holz, da ist die Präzision des Weinmachers, der alles zusammenführt. So ergibt sich bei diesem Wein ein vielschichtiges, ja hochkomplexes Bukett, das, frisch geöffnet, vor allem dank des Holzeinsatzes an junge Ananas erinnert, auch an Rauch, an leicht geröstete Haselnüsse, an gebackenen Apfel, an Melone und geschmolzene Butter. Man ist geradezu berauscht von diesem Duft, der hier aus dem großen Burgunderglas strömt. Mit Luft und Wärme wird all das natürlich noch voller und ausschweifender. Am Gaumen fächert sich der Wein auf. Zu all der Herrlichkeit des Duftes kommt die Mandel ebenso hinzu wie ein Vanillekipferl, getoastete Brioche, aber auch Salz und ein wenig Süßholz. Der Wein ist ausladend und üppig, gleichzeitig aber überaus lebendig und vibrierend in seiner Mineralität, präzise in der Säurestruktur und ungemein saftig in der Frucht. Das ist so sehr typisch für von Winning und gleichzeitig so sehr auf internationalem Chardonnay-Top-Niveau. Es ist mehr als begeisternd.

Dieser Wein sollte noch ein paar Jahre reifen, bis sich das Holz integriert hat. Das Potential reicht sicher bis 2032.
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: von Winning - Deidesheim
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Sauvignon Blanc
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: DPF052518
Alkohol: 13,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: von Winning Weingut GmbH
Weinstraße 10
67146 Deidesheim
Deutschland

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