Réserve blanc

Concours des vignerons indépendants 2019: Goldmedaille!
Catavinum Spanien 2019: Goldmedaille!

Der aus der Reihe tanzt! Weil er 6 Monate lang im dezent schmeckbaren Barrique ausgebaut wird.

Hervorragend gelungene Cuvée aus den vier Rebsorten Gros Manseng (40%), Chardonnay (30%), Sauvignon (20%) und Sémillon (10%), die die Grundlage bilden für ein in dieser Preisklasse sehr komplexes Aromenfenster. Die unterschiedlichen Rebsorten werden getrennt für ca. 6 Monate im Fass ausgebaut und danach zu einer harmonischen Cuvée verschmolzen, die wiederum nochmals bei niedrigen Temperaturen ein Jahr auf der Flasche reift. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, weicher und ausdrucksstarker Gaumenschmeichler mit einer feinen, dezenten Holznote.

Markanter Duft nach grünem Paprika, frisch geschrotetem Pfeffer, duftigen Maiglöckchen und gelbem Pfirsich. Dazu gesellen sich animierende Grapefruitnoten und Zitrus, die dem komplexen Körper einen frischen Anstrich verleihen, aber auch orientalische Gewürze sind zu riechen. Der Gaumen äußerst vielschichtig, komplex, trotz der exotisch anmutenden Aromenfülle sehr anregend und würzig mit belebender Frische und deutlich salzigen Anklängen sowie weicher Textur. Der perfekte Wein zu würzigen Gerichten mit Fisch und Geflügel, dazu mediterrane Gemüse, wie Auberginen, Paprika und Zucchini, selbst zu würzigem Lamm hat dieser Wein genug Power, aber auch vegetarische Gerichte, wie mit Reis gefüllte Paprika oder Fleischtomate mit Couscous schätzen seine Begleitung.

Schon jetzt in Bestform, aber auch noch deutliches Potential!

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