Boillot, Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Pucelles” blanc 2017

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Klarer Kandidat für die ‚Don’t miss‘- Liste der besten weißen Burgunder aus 2017 von Allen Meadows!

Boillot, Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Pucelles” blanc 2017
93-95 Punkte – Stephen Tanzer

94 Punkte: „Absolut zum Reifen gemacht.“ Allen Meadows

Master of Wine Jasper Morris charakterisierte die Stilistik der wohl berühmtesten 1er Cru Lage aus Puligny-Montrachet wie folgt: „Les Pucelles ergibt einen magischen, floralen Wein. Die Quintessenz von Puligny.“ Diese legendäre, kaum 7 Hektar fassende Lage, zählt zu Pulignys allerfeinsten 1er Crus. Sie schließt direkt an die wohl beste Weißweinlage Burgunds an, den Montrachet, hier genauer an die Grand-Cru-Parzellen des Bâtard-Montrachets.

2017 hat Henri Boillot hier ein absolutes Highlight eingefangen. Es ist das multidimensionale Bouquet, welches das Holz der 350-Liter-Fässer völlig absorbiert und anstattdessen nur den Duft zarter Pfirsiche und Akazienblüten vereint, die dezent von einem Hauch Meersalz und Kalkstein gestrichen werden. Am Gaumen ist der ‚Pucelles‘ dicht und strukturiert, wie ein Aromenbündel, das an der Schnur gezogen wird. Der Wein hat Energie und Brillanz, die einzigartig ist. Hier dreht sich alles um das Spiel aus Textur, Säure und Mineralität. Fruchtnoten hat ein Wein dieser Klasse gar nicht nötig. Diese unglaublich druckvolle Art, die haselnussige-cremige Textur und die Feuersteinnoten der zarten Reduktion ergeben einen traumhaft transparenten und balancierten Burgunder, der mit seiner feinen und edlen Art die Maßstäbe seiner legendären Lage neu definiert: Noblesse oblige!
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU010717
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 0,7 (g/L)
Gesamtsäure: 6,9 (g/L)
   
schwefelige Säure: 27 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 87 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 17.12.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Maison Henri Boillot
Z.A. des Champs Lins
21190 Meursault
Frankreich

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