Seehof, Grüner Silvaner trocken, „Edition Pinard de Picard” 2018

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ein kalkig griffiger Silvaner. Unsere Empfehlung: Perfekt zum Spargel!

Seehof, Grüner Silvaner trocken, „Edition Pinard de Picard”  2018
Neben dem Riesling ist der Silvaner ein Rebsortenklassiker Rheinhessens und traditionell mit dem Anbaugebiet verankert. Und auch im Weingut Seehof gehört er einfach zum Rebsortenportfolio dazu. Dieser ausschließlich aus Westhofener Lagen stammende Silvaner verblüfft durch seine perfekten Proportionen. Das ist ungemein griffiger Stoff aus Kalklagen, komplett spontanvergoren und, alles andere als spontan, richtig gut geworden. Diesem exzellenten Wein gingen unzählige Arbeitsstunden im Weinberg voraus und natürlich ein perfekt gewählter Lesezeitpunkt, der 2018 höchst entspannt zu finden war, hingen die Trauben doch in den letzten Wochen unter sonnig klarem Himmel.

Ein vibrierender Schluck solo genossen auf der Terrasse oder als genialen Begleiter zu Spargel (wir können die Saison kaum noch erwarten!) sowie zu Fisch und hellem Fleisch wird jeden Liebhaber begeistern! Ein traumhaft würziger, wunderbar aromatischer Silvaner mit einer beeindruckenden mineralischen Kalknote und intensiven Aromen von Birne, Quitte und zartwürzigen, ja tabakigen Noten, die von weißen Blüten umrahmt sind.

Am Gaumen ist der Grüne Silvaner trocken und cremig, komplex mit zarten Aromen von duftenden Kräutern – gepaart mit viel Schmelz und Extrakt, dabei aber wiederum auch von einer herrlichen Frische und Transparenz geprägt. Feinziselierte Säure, eine wie selten ausgeprägte mineralische Würze, eine großartige Balance, schöner weißpfeffriger, langer Nachhall mit mineralischer Präzision: Ein ausdrucksstarkes Gewächs aus einer traditionellen rheinhessischen Urrebe, ein Charakterwein, der bei aller Konzentration ohne Schwere über die Zunge zu tänzeln scheint und gegenüber seinem Vorgänger nochmals aromatischer daherkommt.

Hier erstrahlt Rheinhessens traditionelle Urrebe in neuem Glanz: Das macht Lust auf viele Gläser. Und während man diesen feinen Wein so in all seinen Facetten ertastet, dürstet es nach dem ersten frisch gestochenen Spargel mit Kräutersauce, einem Saibling mit knackigem Blumenkohl oder Reisnudeln mit Koriander, Limetten und zarter Hühnerbrust. Wir haben dieses Jahr Florian Fauths Weine direkt nach unserer ersten Fassprobe der Kellerweine probiert. Was beide Gutssilvaner eint, sind die sanft geschwungenen Rebberge mit ihren Kalkfelsböden und natürlich die Leidenschaft der Winzerfamilien für ihre Reben: Dieser Referenz-Silvaner ist in seiner Preiskategorie einer der größten Weinwerte Deutschlands. Ein echter Heimatwein!
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weingut: Weingut Seehof – Westhofen, Rheinhessen
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Silvaner
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DRH050718
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Seehof Fauth GbR
Seegasse 20
67593 Westhofen
Deutschland

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