Weißburgunder

Stets viel zu klein sind die Mengen des besten Weißburgunders von der Saar, ABER sensationell die Qualität des 2017ers. Dementsprechend rar und gesucht ist dieses Kleinod, und dennoch liefert Roman diesen grandiosen, eleganten Rebsortenklassiker (reife Birne, speckige Rauchnoten, geröstete Mandeln, ein Hauch Vanille, feine Anisnoten, gepaart mit der schier unglaublichen tiefgründigen Mineralität des 17er Jahrgangs aus den eisenhaltigen Schieferböden aus Serrig) zu dramatischem Understatement-Preis! Ausgebaut im großen Eichenholz erzeugt der Weißburgunder eine geniale cremige und gleichzeitig weich-feingliedrige Textur auf der Zunge infolge eines langen, behutsamen Ausbaus auf der Feinhefe. Sanfte Aromen verbinden sich auf traumwandlerisch sichere Weise mit den würzigen Bodennoten der Saar und machen diesen kräftigen, aber stets subtilen Weißburgunder zu einem Wein auf leisen, sanften, aber dennoch ausdrucksstarken, ungemein mineralischen Pfoten. Wir sind beeindruckt von diesem nur 12,0% Vol. zarten Weißburgunder, der eine enorme innere Dichte besitzt, aber eben glasklar von der Saar stammt! Für Hedonisten.

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