Sauvignon blanc I trocken

Von Winnings Sauvignon Blanc I stammt aus Deidesheimer und Kallstadter Lagen und wurde zu 70% im Holz vergoren. Er steht qualitativ nochmals über unserem Evergreen und der Allzweckwaffe Sauvignon Blanc II, ist aber nicht wirklich der große Bruder des kleinen Sauvignons. Denn das hier ist aromatisch eine andere Dimension und Herangehensweise, das ist ein echter Pfälzer Sauvignon Blanc, wie er zukünftig und mit der Klimaerwärmung noch viel mehr für die Grandezza der Pfalz stilbildend sein könnte. Unsere „Nummer 1“ will keine Neuseeländer Grashüpfer mit Stachelbeere sein, ist aber auch kein mineralisch-stahliger Sauvignon Blanc aus Sancerre. Nein, er ist Pälzer Bub, drallig und gelbfruchtig, exotisch, kraftvoll und rassig am Gaumen. Der hat richtig Kraft, mit all seiner sonnenreichen Aromatik à la Passionsfrucht, Mango, Limette und Nektarine dreht er richtig auf, lädt zum Trinken ein. Wenn wir ihn auch nur irgendwie vergleichen könnten, dann sind wir hier allenfalls bei einem extrem guten weißen Bordeaux, der im Holz ausgebaut wurde. Ein gnadenlos guter Wein, der beeindruckt und dem Sauvignon Blanc auch eine völlig neue, expressiv-fruchtige Komponente abgewinnt. Prädikat: Muss man probiert haben!

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