Joblot, Givry 1er Cru „Clos de la Servoisine”, rouge

Der Clos de la Servoisine ist eine in optimal südlicher Exposition ausgerichtete erstklassige Lage und seine betörenden Aromen prunken im Überflieger-Joblot-Jahrgang 2011 wie stets mit verführerischen Mon-Chéri-Kirschen, Blaubeeren und kleinen, roten Johannisbeeren. Doch das ist längst noch nicht alles! Ich schnuppere frisch geschnittenes Gras von einer Bergwiese und schmecke am Gaumen neben reifen roten und blauen Beerenfrüchten, animierenden Sauerkirschen und feinen Mineralien ein pikantes Aroma von dominikanischem Tabak. Auch dieser Wein betört neben der schmeichlerisch-sinnlichen Fruchtsüße mit seiner charakteristischen Würze, die allen Joblot-Weinen zu eigen ist. Dabei bleibt dieser sensationelle Premier Cru bei aller Konzentration und inneren Dichte (die höher noch ist als in 2007 und 09) immer auf der delikat-mineralischen Seite (wegen seines hohen Sandanteils im Boden) und ist niemals schwer oder gar marmeladig. Das ist Givry at its best mit einem noch präsenten, aber herrlich cremig-würzigen Tannin und vielleicht gar nochmals besser als der legendäre 1999er Servoisine, der von Parker bereits stolze 93 Punkte bekommen hat. Denn Jahrgang für Jahrgang haben die rührigen Joblots in kleinen, aber wesentlichen Detailschritten ihre Weinbergsarbeit optimiert und die stetig sich verbessernden klimatischen Bedingungen in den nördlich gelegenen Anbaugebieten Europas tragen ebenfalls zu den nochmaligen Qualitätssteigerungen bei.

Dieser betörende Pinot (der „Chambertin“ Joblots, zu einem Bruchteil dessen Preises, der sich am zweiten Abend aus der geöffneten Flache hin zu einem grandiosen Chambolle-Musigny entwickelt – Naturwein ist ein wunderbar wandelbares, ja mythisches Getränk!) erwies sich in den letzten Jahrgängen oftmals als der am frühesten zugängliche, betörendste Rotwein des genialen Winzermagiers aus Givry und präsentiert sich auch zurzeit unmittelbar nach der Flaschenöffnung in einer grandiosen Frühform mit seiner ungemein komplexen Frucht und seiner lasziven kraft- und lustvollen Erotik, die jubilierend den Tag und die Welt erobert. Dieser großartige Premier Cru fängt im Glas so harmlos an und schraubt sich Schluck für Schluck, unaufhaltsam gleichsam, in fruchtige Höhen und in mineralische Tiefen. Und welch sensationelle würzige Tanninstruktur, cremig, seiden, geschliffen. Zu genießen ab sofort, in vielleicht 6-9 Monaten wird er sich verschließen und dann von etwa 2017 bis nach 2025 seinen Höhepunkt erreichen.

Ein Premier Cru zu einem wirklich völlig unmöglichen Preis: Zuschlagen, werte Kunden, kaufen, was Sie nur kriegen können!

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