Aupilhac, Montpeyroux, rouge

Tief rubinrot steht diese erstklassige, expressive verführerische Assemblage aus Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache und Cinsault (17 Monate in kleinen Fudern ausgebaut) im Glas, in der Nase sehr subtile, finessenreiche, komplexe, verwobene Aromen von reifen Waldbeeren, dazu feinste Würze und Anklänge an gerösteten Kaffee und edle Schokolade.
Im Mund gleitet der Wein eindrucksvoll über die Zunge und hinterlässt feinste, dunkelbeerige Fruchtspuren in einem Meer von ungewöhnlich weichen, phantastisch saftigen, bestens integrierten Tanninen, enorm viel saftige Frucht und Glycerin, zwar ungemein reichhaltig, dicht und perfekt strukturiert, aber am gesamten Gaumen steht immer die Eleganz und Finesse im Vordergrund, sehr lang anhaltend im feinwürzigen Abgang.
Ein Wein, bei dem Liebhaber komplex-subtiler Stilistiken geradezu ins Schwärmen kommen, eine Demonstration des großartigen Potentials des Terroirs von Montpeyroux. Er hat den Extrakt, die Komplexität und Fruchtsüße, um über Jahre hinweg harmonisch reifen zu können. Der 99er bereits, in seiner gesamten Stilistik dem 02er sehr ähnlich, wurde von Steven Tanzer, renommierter Kenner der Weine des Midi und bekannt für seine eher zurückhaltenden Bewertungen, mit 89-92 Punkten, bewertet. Die REVUE DU VIN DE FRANCE verlieh ihm gar die selten erreichte Höchstbewertung von 5 Sternen, was bedeutet „A ne pas manquer” = „Auf keinen Fall verpassen”.

Trinkbar mit großem Vergnügen bereits in seiner jetzigen Primärfruchtphase zu Fleischgerichten mit konzentrierten Soßen, Höhepunkt Ende 2005 bis nach 2010. Toller Stoff!

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