Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin „Aux Ételois“, rouge 2019

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Top-Village aus direkter Nachbarschaft zum Gevrey-Chambertin Grand Cru „En Griotte“

Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin „Aux Ételois“, rouge  2019
Der Gevrey-Chambertin „Aux Ételois“ bildet bei Rossignol-Trapet so etwas wie den Übergang vom „Village“ zu den „Crus“. Es ist ein Lagenwein, doch die Lage ist nicht als Cru klassifiziert. Allerdings gehört sie unter den Village-Lagen sicher zu den besten des Ortes. Sie liegt in direkter Nachbarschaft zum Grand Cru „En Griotte“ und streift ebenfalls die Grands Crus „Aux Charmes“ und „En la Chapelle“. So wird der „Aux Ételois“ auch im Keller schon ausgebaut wie ein Cru und bekommt entsprechend mehr Neuholz mit einem Anteil von 25%. 2019 wurde der Wein aus biodynamisch erzeugtem Traubengut mit rund 50% Ganztrauben vergoren. Die blitzsaubere Frucht des Jahrgangs wirkt schon in der Nase köstlich attraktiv, einladend sowie frisch und verbindet eine dunkle Himbeerfrucht mit ein paar Walderdbeeren, Pflaumen und der ein oder anderen schwarzen Kirsche, mit violetten Blüten und einem von der Sonne gewärmten Boden und ein wenig Gesteinsmehl. Das Holz ist spürbar, bleibt aber im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der „Aux Ételois“ wie ein „Gevrey-Chambertin“ in Reinkultur mit Kraft und Extrakt, mit einer präsenten Tanninstruktur und tabakiger Würze und Süßholz, aber eben auch mit einer attraktiven dunklen Frucht, einem süßen Kern und kühlen Gesteinsmehl. Da zeigt sich viel mineralische Spannung und eine lebendige Säurestruktur mit gutem Grip und einer herrlichen Stoffigkeit am Gaumen, einem rahmenden, sehr gelungenen Holzeinsatz und einer Länge, die für einen „Village“ wirklich außerordentlich ist.

Der „Aux Ételois“ sollte aktuell viel Luft bekommen. Sein bestes Trinkfenster wird er ab ca. 2023 öffnen. Potential besitzt der Wein bis ca. 2032+.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Rossignol-Trapet – Gevrey-Chambertin
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBU060719
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Rossignol-Trapet
4, Rue de la Petite Issue
21220 Gevrey Chambertin
Frankreich

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