von Winning, Riesling Drache trocken 2020

12,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Balance und Trinkfluss pur: Ein Gutsriesling aus dem Edelstahl, der Leichtigkeit, Substanz, Frucht und Struktur mustergültig auf einen Nenner bringt

von Winning, Riesling Drache trocken  2020
Stephan Attmann hat bei von Winning seit Beginn seines Engagements für die Vergärung im Holz für eine Renaissance dieser Methode gesorgt. Beim Gutswein „Drache“ verzichtet er bewusst darauf und beweist, dass er auch im Edelstahl aus den Rieslingtrauben aus Lagen unterhalb von Forst und Deidesheim gekonnt Besonderes vinifiziert.

Kurz nach dem Öffnen hat der junge Wein, dessen hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen kaum etwas über seinen intensiven Charakter verrät, einen Hauch Eisbonbon, der sich nach kürzester Zeit in Luft und Wohlgefallen auflöst, während die kühle Frische bleibt. Eisig in der Nase wie ein Sorbet oder eine granita gibt der „Drache“ seinen Duft erst langsam frei. Anfangs ist es subtile Orangenschale, was kurz an – Kinder der 80er-Jahre werden es vielleicht noch kennen – an die Eis-Orange von Schöller erinnert. Dann übernimmt herrlicher gelbfleischiger Pfirsichduft die Vorreiterrolle im Bouquet. Nach einiger Zeit wird der kleine Drache richtig groß und erlebt eine rasante Adoleszenz unter Lufteinfluss – vom zarten Baby zum schlanken vergnügten, facettenreichen Teenager. Denn hinter seiner saftigen Frucht haben sich stimmig untermalend eine gelbe kräutrige Note, gepaart mit angetrockneten Blüten und Gräsern, und steinige Akzente einsortiert. „Nenn mich nicht feinherb!“ faucht der Drache beim ersten Probeschluck. Denn zurecht steht auf dem Rückenetikett „trocken“. Seine herrlich charmante Säure – zwar rieslingtypisch prägnant, doch von solch wohlgefälliger Anmutung, dass auch Skeptiker auf ihre Kosten kommen könnten – bildet den entscheidend rasanten Gegenpol zu den feinfruchtigen Eindrücken. Ist das herrlich! Und macht einfach Spaß – minimal cremig, für das Gutswein-Segment perfekt substanziell und dabei leicht und erfrischend. Bei dieser fabelhaften Mischung mit würzig-mineralischer Unterstützung heißt – nach dem leicht herben Abgang – die Devise ganz klar: Trinkfluss!

Ab sofort und bis 2027.
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: von Winning - Deidesheim
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DPF050120
Alkohol: 12,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: von Winning Weingut GmbH
Weinstraße 10
67146 Deidesheim
Deutschland

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