Thillardon, „Petnat“ 2019

11,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Gamay – prickelnd und frisch!

Thillardon, „Petnat“ 2019
Als „Pétillant Naturel“ bekannt und mittlerweile in der Bistro-Szene als erfrischend schlanker und perlender Aperitif heiß begehrt, bezeichnet jener Perlwein nichts anders als die „Méthode ancestrale“, eines der ursprünglichsten Verfahren der Schaumweinerzeugung. Anders als beispielsweise beim Champagner oder Cava, die in der Flasche eine zweite Gärung erfahren, füllt man hier halbvergorenen und grob gefilterten Wein ab, der dann erst in der Flasche vergärt. Das Ergebnis ist ein fruchtig frischer Wein mit feiner Perlage – pétillant eben! Bei Thillardon bildet die Basis natürlich die Paraderebsorte Beaujolais, der Gamay. Mit blassem Rosa liegt der „Petnat“ im Glas, duftet frisch und intensiv nach roten Früchten, vor allem Himbeeren und Sauerkirschen. Am Gaumen erfrischend knackig, schlank und animierend – ein schlichtweg köstlicher (Perl-)Wein, der jeden Freund markanter Tropfen abseits industrieller Großproduktion fesseln wird. Leider haben wir hiervon nur eine Handvoll Flaschen erhalten, darum gilt es – wie so oft – schnell zu sein …!

Gerne aus kleinen Weißweingläsern und bei 8–10 °C genießen.
Land: Frankreich
Region: Beaujolais
Weingut: Domaine Thillardon - Chenas
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Sekt + Champagner
Rebsorten: Gamay
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBJ051019
Alkohol: 11,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Thillardon
Les Brureaux
69840 Chenas
Frankreich

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