Corvers-Kauter, Baiken Grosse Lage Riesling 2018

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Großer Wein mit noch größerem Potenzial

Corvers-Kauter, Baiken Grosse Lage Riesling 2018
Wir geben zu, dass wir persönliche Fans dieser ehrfurchtgebietenden Lage sind, verbinden wir doch legendäre Weinerlebnisse mit großen Rieslingen aus dem Rauenthaler Baiken aus den Glanzzeiten des berühmten Betriebes Langwerths von Simmern. Das denkmalgeschützte Anwesen ließ sich in den letzten Jahren schlichtweg nicht mehr erhalten. Dr. Matthias Corvers sorgte in Winzerkreisen für Schlagzeilen, als er ganze 15 Hektar der feinsten Lagen zur Pacht übernahm. Darunter legendäre Lagen wie den Erbacher Marcobrunn und Rauenthaler Baiken. Eine mutige Aufgabe mit unternehmerisch visionärem Weitblick. Wenn wir Weine wie den noch bis zum September im großen Holzfass schlummernden Baiken im Glas haben, freuen wir uns enorm auf die Zukunft! Hier entsteht gerade Großes im Rheingau, der zu unserem größten Vergnügen mit einer handvoll weiterer Winzer und Winzerinnern wieder zunehmend frischen Aufwind erfährt. Diese ‚gebeugte‘ Lage (die Form des Baikens war namensgebend, in Anlehnung ans altdeutsche bougen, das für „biegen“ steht) ist vom Ölschiefer geprägt. Sie bringt einen extrem griffigen Typ Riesling hervor, der dank des langen Ausbaus auf der Feinhefe und die zuvor schonende Pressung in einer klassischen Korbpresse ungemein mineralisch und fein daherkommt. Auch in einem warmen Jahrgang wie 2018 zeichnet den Riesling seine immense Präzision und Frische aus. Für uns schon jetzt einer der heißesten Anwärter auf Spitzenwertungen. In den nächsten Jahren möchte Matthias Corvers, der überzeugtes Bioland-Mitglied ist, die Lage auf ökologisch zertifizierte Bewirtschaftung umstellen und seiner Philosophie anpassen, wie alle Lagen des Betriebs. Wir erwähnten es bereits: Hier entsteht gerade Großes! Bis September müssen wir uns noch gedulden, dann erscheint der erste Große-Lagen-Baiken! Unser persönlicher Favorit und Lieblingswein aus dem Große-Gewächs-Portfolio bei der Probe im Frühjahr diesen Jahres, gnadenlos gut.

Trinkreife ab 2020, Höhepunkt wohl ab 2023 bis 2043.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRG031718
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 4,3 (g/L)
Gesamtsäure: 8,4 (g/L)
   
schwefelige Säure: 58 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 178 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 16.07.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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