Corton, Grand Cru, rouge

Vincent und Pierre Guillemot haben das Glück, dass bereits die vorherige Familiengeneration durch alle Qualitäten stets Flaschen für die eigene Schatzkammer aufbewahrt hat. Das ist eine Seltenheit im Burgund, wo man stets den aktuellen Jahrgang vom Fass probiert und selten mehr als einen gereiften Wein verkosten kann. Doch bei Guillemot ist die Zeit stehen geblieben, unbeeindruckt vom internationalen Hype auf diese so kleine Region. Wir verkosteten uns durch eine Vielzahl an Jahrgängen, bis zurück ins Jahr 1989. Als besonderes Geschenk durften wir aus der Schatzkammer einen gereiften Wein aussuchen (tatsächlich haben wir vehement darum gebettelt). Es gibt zwei Kartons vom großartigen Grand Cru aus dem Jahrgang 2013, für uns einer der allerbesten im Hinblick auf sein Potenzial. Aufgrund der Einzigartigkeit des Jahrgangs haben Vincent und Pierre hier den Neuholzanteil auf fürs Weingut ungewöhnliche 40% hochgefahren. Es gilt das Windhundverfahren, wobei wir jedem, der eine Flasche ergattert ausdrücklich nahelegen möchten diesen Wein doch mindestens weitere 3-5 Jahre reifen zu lassen. Es lohnt sich!

Zu genießen ab 2023, Höhepunkt wohl 2030 bis 2045.

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