Corvers-Kauter, Sauvignon Blanc 2020

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Wunderschön rassiger Sauvignon Blanc

Corvers-Kauter, Sauvignon Blanc 2020
Die hier rund 15-jährigen Reben – übernommen aus dem noblen Besitz der für große Aufmerksamkeit sorgenden Übernahme einiger Spitzenparzellen des Langwerth von Simmern, nach über 550jähriger Weinbautradition – ergeben einen Sauvignon Blanc, der Aufmerksamkeit verdient. Mit seinem feinen Duft nach Stachelbeeren, Passionsfruchtkernen und Pampelmusen, zeigt er ein rassig-intensives Bouquet mit feiner Kräuternote. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm cremig, auch dank des feinen Ausbaus auf der Hefe, bleibt aber – ganz typisch Rheingau-Stilistik – geradlinig und kühl. Das ist ein höchst charmanter Sauvignon Blanc, der sich nie aufdrängt, einen aber mit offenen Armen empfängt. Um derartig perfekte Proportionen zu erlangen, bedarf es echten Winzerinstinkts. „Wir gehen hier täglich raus in die Weinberge, probieren und probieren und letztendlich müssen die Trauben hier innerhalb von zwei Tagen geerntet sein.“ erklärt Philipp Corvers. Ein langsamer Pressvorgang mit Sedimentation, Ausbau auf der Hefe bis zur Füllung, sind weitere wichtige Faktoren um die Brillanz des Weines auf die Flasche zu ziehen. Man könnte aber auch ganz einfach sagen: Dieser Sauvignon Blanc hat Klasse und schmeckt einfach ungemein gut! Denn über alles weitere braucht man sich keine Gedanken zu machen, diese haben Matthias und Sohn Philipp in meisterlicher Vorleistung erbracht. Wenn ein Wein so unbeschwert und leichtgängig die Kehle hinabfließtwie dieser, dann eben genau deshlab, weil hier alles perfekt entschieden wurde.

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl bis 2027+.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Sauvignon Blanc
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DRG032120
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,6 (g/L)
Gesamtsäure: 5,6 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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