Holger Koch, Grauburgunder Kaiserstuhl (Edition Pinard de Picard) 2019

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Präzise Handarbeit, strenge Selektion: Die Edition Pinard de Picard

Holger Koch, Grauburgunder Kaiserstuhl (Edition Pinard de Picard) 2019
2019 ist einer unserer Lieblingsjahrgänge! Er erlaubt gerade bei den Burgundern wieder eine Schlankheit, wie wir sie aus normalerweise deutlich kühleren Jahren kennen. Doch fehlt es 2019 nicht an der notwendigen Substanz und Grundreife. Dieser feine, nicht zu üppig geratene Grauburgunder veranschaulicht dies bestens. Um seinen Weinen den richtigen Schwung zu geben, sie mit mehr Gerbstoff aufzuladen, ihnen mehr Frische zu ermöglichen und auch mehr Charme, hat Holger einen kleinen Teil des Grauburgunders aus seiner besten Lage auf den Traubenhäuten und Stengeln vergoren, also einen Orangewein entstehen lassen, den er in kleinen Portionen von nur weingen Prozenten dem traditionell vergorenen Wein wieder beigegeben hat. Das war schon das Erfolgsmodell im Jahrgang 2018!

Getreu dem Motto „Jemand, der die Spitzenweine liebt, der soll auch die Basis mögen.“ schenkt Holger Koch seinen Gutsweinen größtmögliche Aufmerksamkeit. Dieser farblich intensive Grauburgunder duftet nach weißen Früchten, Mandeln und Äpfeln. Ein Hauch von Erdnüssen und Quitten mischt sich mit Luftkontakt hinzu. Das ergibt bereits ein komplexes Bouquet, wie wir es für einen Grauburgunder dieser Preisklasse kaum erwarten würden. Der Wein hat Substanz, zeigt sich kraftvoll, bleibt allerdings zu jedem Zeitpunkt fein. Seine angenehme Struktur, nicht zu cremig, nicht zu schlank, animiert ungemein. Das spürt man auch im Nachhall, wo der Grauburgunder zitronig und mit einem Hauch Pampelmusen nachhallt. Das macht Lust auf einen weiteren Schluck, vernachlässigt aber nicht das wohltuende und charmante Geschmacksbild der Rebsorte. Da möchte man das Glas gar nicht mehr absetzen.

Zu genießen ab sofort, bis 2026.
Land: Deutschland
Region: Baden
Weingut: Weingut Holger Koch - Baden
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Gris
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DBA010419
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,0 (g/L)
Gesamtsäure: 6,3 (g/L)
   
schwefelige Säure: 44 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 83 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 21.01.20
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Vogtsburg-Bickensohl
Deutschland

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