Boisson-Vadot
Mâcon-Péronne „Les Cousits“ (Pierre Boisson), blanc 2023

Unweit von Viré und Clessé liegt das Örtchen Péronne innerhalb der Appellation Mâconnais. Dort hat Pierre Boisson eine Winzerkollegin getroffen, die genauso tickt wie er und deren Chardonnay aus der Lage „Les Cousits“ er für diesen Wein nutzen kann. Das Mâconnais liegt schon weit südlich mit teils heißen Sommern und Nächten, in denen so viele Zikaden zirpen, dass man sich schon an der Rhône wähnt. Man kann hier hochreife, buttrige Chardonnays erzeugen – oder solche wie die, für die Pierres Herz schlägt: Weine, die genau die Balance zwischen einer sinnlich saftigen Frucht und Frische finden. Der Erntezeitpunkt war optimal gewählt, sodass hier ein Wein von großartiger Balance entstanden ist – zu einem Preis, der uns anrührt.

Der Mâcon-Péronne „Les Cousits“ ist dabei genauso ausgebaut worden wie Boissons andere Weißweine: Ganztraubenpressung, spontane, langsame Vergärung, Ausbau für zwei Winter auf der Hefe im Fass mit einem Neuholzanteil von rund 25 %. Das Ergebnis spricht für sich: ein bemerkenswert sinnlicher Chardonnay von großer Saftigkeit mit einer teils heimischen, teils exotischen, in jedem Fall verführerischen Frucht. Reife Aprikosen, Pfirsiche und Birnen finden sich hier ebenso wie Kapstachelbeeren, Melonen und Mandarinen, dazu kommen Anklänge von weißem Nougat, Vanille und Pâtisserie. Pierre Boissons „Les Cousits“ ist ein hedonistischer, sinnlicher und saftiger Chardonnay, der am Gaumen jedoch genau die richtige Dosis an Säure und Mineralität bietet, sodass Spannung und Lebendigkeit entstehen.