Guillemot, Bourgogne, rouge 2018

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Saftig und fruchtig, lebendig, rein und mit feinen Tanninen”, schreibt Julia Harding MW. Das ist „Bourgogne rouge“ wie er sein sollte.

Guillemot, Bourgogne, rouge 2018
Was für ein Glück haben wir und auch Sie, verehrte Kunden, nach 2017 mit dem 2018er Jahrgang direkt einen zweiten so hervorragenden Burgunder-Jahrgang des Weinguts Pierre Guillemot einlagern zu können. Tatsächlich begeistern uns Guillemots 2018er Weine auf ganzer Linie, denn die Weine sind unglaublich charmant und delikat. Die Frucht zeigt sich etwas wärmer als 2017, die Säure ein wenig reifer, aber alles ist präzise und klar, verfügt über gehöriges Potential, ist aber jetzt schon perfekt fürs Trinken gereift. Gerade wenn man Philippes und Vincents einfachen „Bourgogne rouge“ im Glas hat, möchte man dieses gar nicht mehr absetzen. Aber was heißt hier schon einfach? Schließlich wird der Wein mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie alle anderen Weine auch. Und er stammt von Lagen mit einem Durchschnittsalter der Reben von 42 Jahren. Wer kann die schon bei seinem Gutswein vorweisen? Die Guillemots haben sich in 2018 entschieden, rund 30% der Lese als Ganztrauben mit Rappen zu vergären und den Wein zu 30% in neuem Holz auszubauen. Die Rappen, die 2018 alle wunderbar verholzt und reif waren, bringen dem Wein in diesem Jahrgang ein Mehr an Frische und Struktur.

Der „Bourgogne rouge“ öffnet sich mit einer äußerst delikaten Note von Knubberkirschen und rotem Johannisbeergelee, einer Spur von Holz und Zimt, Unterholz und warmem Waldboden. Am Gaumen zeigt sich der Pinot noir dann seidig und fein mit einer bemerkenswert frischen und klaren Säure, einer fleischigen Frucht und einer genau auf den Punkt ausbalancierten Tanninstruktur. All das macht den Wein so komplex, wie man es von einem Burgunder erwartet, und gleichzeitig so unkompliziert, wie es bei einem Gutswein schlicht der Fall sein sollte. Genialer Weinwert!

Diesen Wein kann man jetzt und sicher bis 2025 und länger mit Freude trinken.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: ​Domaine Pierre Guillemot - Savigny-les-Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBU260118
Alkohol: 12,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: ​Domaine Pierre Guillemot
Rue Boulanger et Vallée, 11, place Founi
21420 Savigny-les-Beaune
Frankreich

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