Garnier, Chablis 1er Cru Fourchaume, blanc 2017

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Coup de Coeur!

Garnier, Chablis 1er Cru Fourchaume, blanc 2017
Der 1er Cru Fourchaume genießt besonderen Status unter den 1er Crus. Er befindet sich nördlich der Stadt Chablis gelegen, erstreckt sich L-förmig entlang des Flusses Serein, besitzt aber einen allgemein eher südlichen Charakter. Wir würden sagen, er steht voll in Saft und Kraft.

Unterhalb der Grand Crus zählt dieser 1er Cru in diesem Jahrgang zu unseren persönlichen Favoriten. Der klassische Jahrgang 2017 ermöglicht es, die kreidige Aromatik der Lage zu betonen. Dabei gerät die Frucht eher in den Hintergrund, was die salzige Komponente mehr denn je betont. Die Brüder Garnier haben mit dem Jahrgang 2017 eine wunderschöne Kollektion eingefahren und es würde uns nicht wundern, wenn manch versierter Kenner diesen 1er Cru blind verkostet gar als Grand Cru einstufen würde.

Der intensiv goldgelbe Chablis duftet eindringlich nach eingelegten Salzzitronen. Die typische Feuerstein- Nase, die man Chablis zuschreibt, ist hier besonders stark ausgeprägt. Seinen legendären Ruf erhält der ‚Fourchaume‘ wohl auch, weil er bei aller gelbfruchtigen und kraftvollen Aromatik enorm viel Mineralität mitbringt. Er ist fleischig und intensiv und erinnert in dieser Stilistik sehr stark an einen Grand Cru, was sich auch durch die gleichen Böden erklärt, die tief und massiv sind, sodass die Reben viel Energie für ein tiefes Wurzelwerk aufwenden müssen, um an wertvolle Nährstoffe zu gelangen. Das macht ihn für viele Weinliebhaber zum Geheimtipp, kostet er doch meist nur die Hälfte eines Grand Crus. Der Ausbau von über 12 Monaten in großen Holzfässern gibt ihm Seriosität und eine angenehme aromatische Tiefe, die schon jetzt in der Jugend viel Ausgewogenheit und eine gelassene Harmonie mit sich bringt. Einen besseren Ausdruck als in diesem Jahrgang kann man von diesem 1er Cru kaum erwarten. Sehr stark!

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl 2024 bis 2033. Ein wunderbarer Begleiter zu Fischgerichten mit Pilz- Sahne-Saucen oder Kalbsfleisch.
Land: Frankreich
Region: Chablis
Weingut: Garnier & Fils - Chablis
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBU280517
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,7 (g/L)
Gesamtsäure: 4,7 (g/L)
   
schwefelige Säure: 30 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 84 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 23.05.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: SARL GARNIER ET FILS
Chemin de Méré
89144 Ligny-le-Châtel
Frankreich

Zum PDF-Datenblatt

Weiterempfehlen:
Von Pinard de Picard ausgezeichnet als Coup de Coeur
29,90 €
(entspricht 39,87 €/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Lieferstatus: Artikel ist verfügbar.

Pinard de Picard GmbH & Co. KG
Erlesene Weine, Spirituosen & Feinkost
Alfred Nobel Allee 28
66793 Saarwellingen / Campus Nobel
Deutschland

☏ 06838/97950-0
Fax: 06838/97950-30
info@pinard.de


Öffnungszeiten & Verkostungsmöglichkeiten

Anfahrt
Ihre Vorteile bei uns Zu unserer Firmenphilosophie
Zahlungsarten
Versand
Unsere Angebote Service & Unternehmen