Für die Reserve des Pinot Gris sucht Caroline bewusst vollreife, beinahe lilafarbene Trauben heraus. Denn ihr ist es besonders wichtig, dass ihre Weine auch eine innere Tiefe ausstrahlen, die nicht nur im jugendlichen Stadium mit Frische beeindrucken, sondern auch Reifepotenzial besitzen. Der Pinot Gris Reserve wird traditionell französisch im alten Eichenholzfass ausgebaut. Der Ausbau, verbunden mit einem längeren Hefelager, verleiht dem Wein seine komplexe und stimmige Anmutung. Es duftet nussig und nach reifen Aprikosen sowie Akazienhonig. Man spürt schon beim Riechen, hier darf man einen gehaltvolleren Grauburgunder erwarten. Es duftet intensiv und charmant aus dem Glas. Am Gaumen überzeugt die Reserve mit bestens integriertem Holz und schmelzigem Körper. Die Frucht, etwas Quitten und Birnen, ist bestens integriert in die dichte Textur dieses Weißweinriesen. Auch Noten von Walnüssen und reifer Honigmelone tauchen hier auf. Und all dies kommt ungemein intensiv daher, sodass man gleich einen großen Schluck Wein nehmen möchte. Ein Wein, der höchst aufregend und überzeugend ist in seiner Konsequenz und sahnige Fischgerichte, Geflügel und Kalbsfleisch mit Pilzen bestens begleitet.

Zu genießen ist die Reserve-Version ab sofort bis ca. 2026+