Fondrèche, Il était une fois, Côtes du Ventoux rouge 2017

14,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Ein Wein, der das Beste des Jahrgangs zeigt“

Fondrèche, Il était une fois, Côtes du Ventoux rouge  2017
94 Punkte von Jeb Dunnuck!

„Il était une fois“ ist eine Grénache-dominierte Cuvée, die durch jeweils rund 10% Syrah, Mourvèdre und Carignan abgerundet wird. Im Gegensatz zur würzig-erdigen und durch Syrah geprägten Cuvée Persia ist dieser feine Côtes du Ventoux von der rotfruchtigen Aromatik der Grenache-Trauben geprägt, Châteaeuneuf-du-Pape lässt grüßen!

Allein schon der Duft nach Herzkirschen verzaubert, umrandet von etwas Mandeln. Darüber zieht sich der ‚fromme‘ Duft von Myrrhe, gibt dem Wein ein dunkles Momentum, bei dem man Innehält. Überhaupt gewinnt die Cuvée mit dem Luftkontakt deutlich an Expression, florale Düften von Rosenblättern und getrockneten Blumen entfalten sich.

Vergoren im Beton und ausgebaut im großen Holzfuder, zeigt sich hier eine blitzsaubere Frucht, die ohne Holzbetonung auskommt. Am Gaumen ist diese Cuvée bei Fondrèche wohl die massivste, kernigste. Die Tannine sind fest gewirkt, nehmen aber nicht überhand. Denn dem strukturierten, kompakten Körper steht die rotfruchtige und saftige Aromatik entgegen. Deutlich spürt man dabei den Carignan-Anteil, der dieser Cuvée ein festes Rückgrat gibt, den Verlauf des Weins prägt. Geben Sie dem Wein ruhig 2-3 Jahre Flaschenreife oder bedienen Sie sich einer Karaffe. Es lohnt sich enorm, diesem Côtes de Ventoux den Raum und die Zeit zu geben, welche er einzunehmen fordert. Das hat Charakter und Potenzial, ohne an jugendlichem Charme einzubüßen. Ein fantastischer Wein aus einer Parzelle, die bereits 1936!! gepflanzt wurde und der nur in besonders guten Jahrgängen produziert wird.
Land: Frankreich
Region: Südliche Rhône
Weingut: Domaine de Fondrèche - Côtes-du-Ventoux
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FRS030817
Alkohol: 14,5 % vol.
Restzucker: 0,7 (g/L)
Gesamtsäure: 3,3 (g/L)
   
schwefelige Säure: 20 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 46 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 07.03.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: DOMAINE DE FONDRECHE
2589 La Venue Saint Pierre de Vassols
84380 Mazan
Frankreich

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