von Winning, Kalkofen Großes Gewächs Riesling trocken (SUB16-09) 2015

Obwohl Stephan meint, dass sein Kalkofen „noch nie so konzentriert gewesen ist wie 2015“, scheint er mir auch diesmal der ‚Moselaner‘ unter den Großen Gewächsen Von Winnings, so tänzerisch verspielt, so finessenreich und mit so seidener Textur glänzt dieser Rieslingriese im Glas. Und was für eine unfassbare, ja geile Mineralität, die die fast 60 Jahre alten Rebstöcke aus dem Boden saugen: natürlich schmeckt der Kalkboden durch, mit einem salzigen, jodigen und fast staubig kernigen Unterton, absolut packend. Dieser Wein befindet sich in einer wunderbaren, perfekten Balance und voll innerer Harmonie: Frische, gelbe Zitrusnoten, reife Aprikose, betörende Dörrfrüchte, feinste Curry-Anklänge, süßes Feingebäck, auch grüne Kräuter, Minze, alles sehr belebend. Wirkt durch einen schönen Säurebogen einerseits frisch, mit Zug, gleichzeitig verfügt er über eine hohe Extraktsüße, eine sich wunderbar ergänzende Kombination, was diesen Wein einfach superlecker macht und sehr komplex in seiner ausgeprägten Aromatik. Ja, mit Harmonie und Balance lässt sich dieser leichtfüßige Verführer wohl am besten beschreiben. Äußerst delikat und lang anhaltend, wahrlich ein großer Wein. Sehr, sehr stark.

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