Egly-Ouriet, Grand Cru V.P. Extra Brut blanc - Deg. 07.2020 / 84 Monate  

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Hefelager auf die Spitze getrieben!

Egly-Ouriet, Grand Cru V.P. Extra Brut blanc - Deg. 07.2020 / 84 Monate  
„V. P.“ steht für „Vieillissement Prolongé“, also verlängerte Reifung – was bei einem Haus wie Egly-Ouriet schon fast skurril anmutet, verlässt hier doch kein Champagner, nicht einmal die Basis den Keller mit weniger als 36 Monaten Flaschenreifung. Doch beim „V. P.“, dessen Trauben ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen stammen, treibt Francis Egly das Thema nochmals auf die Spitze: Ganze 84 Monate liegt der Edelchampagner auf der Hefe. Und das bewahrt zum einen seine Frische, verleiht ihm zum anderen aber auch eine enorme Tiefe und Komplexität, wie sie nur ganz wenige Champagner besitzen.

Er besteht aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, und wie bei allen Champagnern des Hauses, stammen die Trauben aus eigenen Anlagen, denn Egly-Ouriet zählt zu den Maisons, die keinerlei Trauben oder Most zukaufen. Ein zum Teil im Barrique ausgebauter Grundwein, der hohe Anteil von Reserveweinen (rund 50 %!) und das lange Hefelager lassen ihn zu einem sinnlichen Hochgenuss werden. Substanz, reife Frucht, hefige Fülle und Salzigkeit zeichnen diesen Champagner aus. Einer der schönsten Speisenbegleiter und einer, den man unbedingt aus dem großen und bauchigen Burgunderglas probieren sollte. In der Champagnerflöte würde er sich nur eingeengt fühlen!
Land: Frankreich
Region: Champagne
Weingut: Champagne Egly-Ouriet
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Sekt + Champagner
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FCH090300B
Alkohol: 12,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Egly-Ouriet
9 & 15, rue de Trépail 7
51150 Ambonnay
Frankreich

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