Guter Grauburgunder der Gutswein-Klasse sollte nicht zu üppig sein und Trinkfluss besitzen. Mit 12,5% Vol. ist Caroline Diel auch dank des feinen Jahrgangs 2019 ein wunderbarer Nahestein Grauburgunder gelungen, der anschaulich die Handschrift der zweifach ausgezeichneten Winzerin des Jahres 2020 (Falstaff und die FAS waren sich einig!) widerspiegelt. Diese überzeugt durch Balance und Tiefgang.

Grauburgunder, der schlank und frisch daherkommt, aber die notwendige Vielschichtigkeit besitzt. Der Jahrgang 2019 duftet zugänglich nach Forellen-Birnen und Muskatnuss sowie weißen Blüten. Er besitzt kein neues Holz, überzeugt daher auf Anhieb durch die Frucht der Rebsorte. Seine feste Struktur und der hauchfeine Gerbstoff am Gaumen verleihen dem Wein eine stattliche Erscheinung. Dieser wunderbar würzige wie seidig weiche Wein umarmt mit seiner satten Frucht und besitzt einen mineralischen Kern. Der Ausbau im Stahl und teilweise gebrauchten Holz (übrigens in Fässern aus heimischen Eichenwäldern!) ist hier meisterlich umgesetzt. Kein Element dominiert. Das ist einfach ein wunderbarer Weißwein, der einen nach einem langen Tag abends abholt und besänftigt.

PS: Caroline Diel empfiehlt den Grauburgunder bis zu 8 Jahre nach der Ernte zu trinken. Selbstbewusst, wenn man bedenkt, dass es sich hierbei um einen Gutswein handelt.