Bürklin-Wolf, Wachenheimer Rechbächel „P.C.” Riesling Erste Lage 2021

Zu Hause ist’s am Schönsten! In Wachenheim befindet sich das Weingut Dr. Bürklin-Wolf samt Kelterhaus und zudem eine der beiden Monopollagen des Mittelhaardter Spitzenweinguts. Kein Wunder, dass Außenbetriebsleiter Jan Hock diesem Filetstück von 3,12 Hektar besondere Aufmerksamkeit widmet, sodass Nicola Libelli im Keller des Gutshofs kaum noch Hand anlegen muss. Beim Rechbächel handelt es sich um eine Südlage, deren ältesten Reben bereits 1971 gepflanzt wurden. Sie wurzeln tief in den Boden aus gelbem und roten Sandsteingeröll und sobald sie eine Tiefe von 1,80 Metern erreichen, versorgt eine Schicht aus Flussgestein die Wurzeln mit Wasser und Mineralien. Dieser Riesling, spontan vergoren und bis in den August auf der Hefe im Doppelstückfass ausgebaut, zeig eine intensive Zitrusfrucht und saftige Aromatik am Gaumen. Salzzitronen tauchen auf, die hier bestens gepuffert werden vom kraftvollen und kräutrig-würzigen Riesling.

Hochgenuss ab Freigabe im Herbst 2022, Höhepunkt wohl ab 2025 bis 2038+

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