Corvers-Kauter, Riesling Kabinett „Schwerelos” 2018

11,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Wenn die Natur entscheidet!

Corvers-Kauter, Riesling Kabinett „Schwerelos” 2018
Es ist doch manchmal so, dass die spannendsten Dinge ungewollt passieren. Beim Riesling Kabinett „Schwerelos“ hat man das Gefühl, dass die Natur, eigensinnig wie sie ist, ihren eigenen Weg gehen wollte. Dr. Matthias und Sohn Philipp Corvers planten ursprünglich, einen knackigen Rieslingsekt zu vinifizieren. Dafür lasen sie extra früh, nicht zu reife Trauben, die prädestiniert waren für einen mineralischen, spritzigen Rieslingsekt. Doch das Fass wollte einfach nicht durchgären und ganz trocken werden. Anstatt sich der Kellertechnik zu bedienen, um den Wein mit allen Mitteln ins Ziel zu bringen, beließen die beiden den Wein, der seine Gärung ganz von selbst mit den idealen Proportionen eines Riesling Kabinetts beendete. Wenn wir diesen Riesling im Glas haben, wollen wir gar nicht wissen, wie er als Sekt hätte schmecken können. Das ist ein derartig gebirgsbachklarer Kabinett, voller Spannung und Frische, der am Gaumen wie eine Ballerina tänzelt. Er wirkt fast feinherb in seiner mineralischen Art, die Betonung liegt auf der Knackigkeit der Frucht. Das ist „echter“ Kabinett, wie wir ihn immer suchen. Keine kraftvolle abgestufte süße Spätlese, sondern „schwereloser“ Wein. Ein Wein, dem unsere so sympathische Familie aus Oestrich-Winkel augenzwinkernd „Frühstückskompetenz“ bescheinigt.

Genießen Sie diesen herrlich verspielten Kabinett ab sofort, gut gekühlt, und mühelos über die nächsten fünf Sommer.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRG031218
Alkohol: 11,0 % vol.
Restzucker: 24,4 (g/L)
Gesamtsäure: 9,0 (g/L)
   
schwefelige Säure: 50 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 121 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 21.02.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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