Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese

Im Weingut Joh. Jos. Prüm gibt es alljährlich fantastische Prädikatsweine aus den feinsten Lagen der Mosel. Der Versuch uns zu fokussieren, endet nach der Verkostung in der Uferallee häufig mit dem Seufzer „was soll’s“!. Im Anschluss wandert dann meist die nahezu komplette Kollektion in unser Lager nach Saarwellingen. So erging es uns auch mit der Auslese aus der Zeltinger Sonnenuhr, die uns bei unserer Jahrgangsprobe derart begeisterte, dass wir sie noch vom Verkostungstisch weg im grünen Salon reservierten. Und das war so fokussiert wie sinnvoll, denn diese Auslese besitzt einen ganz spezifischen, völlig eigenständigen Charakter, wird immer von einer geradezu „dunklen“ Mineralität geprägt. Eine Beobachtung, die wir über die Jahre immer wieder gemacht haben und die für uns die Zeltinger Sonnenuhr ganz besonders ausmacht. Es duftet hier dann auch tatsächlich etwas dunkler aus dem Glas: Ein Hauch Tannenhonig legt sich über reife Birnen, Schieferwürze und eine subtile Würze sind erkennbar. Am Gaumen wirkt die Auslese – zumal für ihr Prädikat – ungemein trocken, besitzt eine schöne Strenge am Gaumen. Die markante Säurestruktur bündelt die Frucht hier regelrecht, und diese Pikanz ist schlichtweg entzückend. Keinerlei überbordende Süße oder Exotik sind hier erkennbar. Diese rassige und kühle Auslese zählt zu den markantesten Weinen der Kollektion – ganz klar unser Geheimtipp!

Trinkreife ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2028 bis 2060+.

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