Fio, Rätzelhaft 2018

12,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Rätselhaft? Nein, eher ein absolut klassischer, knackiger und saftiger Mosel-Riesling.

Fio, Rätzelhaft 2018
Aus den Piesporter Lagen Goldtröpfchen, Falkenberg und Günterslay nutzten Philipp Kettern sowie Daniel und Dirk van der Niepoort die Frucht für diesen Riesling, der rätselhafterweise in einer Burgunderflasche abgefüllt wird. Das Ziel der drei Winzer, die zusammen das Fio-Wines-Projekt gegründet haben, ist es, im eigentlichen. Sinne des Wortes „klassische“ Rieslinge in die Flasche zu bringen, also Weine, wie man sie früher gemacht hat. Das merkt man schon dem Basis-Riesling vom Tonschieferboden an, der mehr als ein Jahr lang in 2.000-Liter-Fässern auf der Vollhefe lag. Aus diesem langen Hefelager, bei dem auch auf den Einsatz von Schwefel verzichtet wurde, ergibt sich eine ganz eigene intensive Textur des Weins und eine wunderbare Fülle am Gaumen, die einen Kontrapunkt zur Frische setzt, die dieser Riesling ebenfalls in sich trägt. Das ist auch im warmen Jahrgang 2018 nicht anders, aus dem der trockene Riesling mit 12 Vol.-% und einer frischen, knackigen und lebendigen Säure daherkommt. Den Jahrgang erkennt man am besten im Duft der reifen Steinobstfrüchte, bei denen vor allem der Weinbergpfirsich hervortritt und sich zu reifen Zitrus- und Kernobstfrüchten gesellt. Daneben fallen Noten von Salzmandeln und Nüssen auf, von Stein und einigen Gartenkräutern. Am Gaumen dann trifft die schon erwähnte Säure auf eine hefig cremige Textur mit leichtem Gerbstoff-grip sowie eine animierende Salzigkeit und vibrierende Mineralität im Finale, die noch von einem Hauch Senfsaat und von Korianderkörnern begleitet wird. Der „Rätzelhaft“ lässt unserer Meinung nach in diesem Preisbereich keine Wünsche offen. Das ist ein ruhiger Wein, der gleichzeitig eine große innere Spannung offenbart. Hier zeigt sich schon die große Klasse, die sich durch alle weiteren Weine von Fio zieht. Von Stuart Pigott, der die Weine für JAMES SUCKLING bewertet hat, gibt es 91 Punkte.

Zu genießen ist der Wein sofort. Er sollte aber idealerweise karaffiert werden. Den Höhepunkt erreicht er ca. 2022 bis mindestens 2026.
Land: Deutschland
Region: Mosel (Saar-Ruwer)
Weingut: Fio Wines Niepoort Kettern - Piesport
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: DMO300118
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 5,1 (g/L)
Gesamtsäure: 6,3 (g/L)
   
schwefelige Säure: 39 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 95 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 05.09.20
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Fio Wein GmbH
Münsterterstraße 4
54498 Piesport
Deutschland

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