Weingut Joh. Jos. Prüm - Mosel

5 Sterne und „unvergleichlich gut.“ Vinum Weinguide 2023

„Das Weingut Joh. Jos. Prüm ist eines der Flaggschiffe der deutschen Weinkultur, ein Ausnahmeweingut.“ Suart Pigott

„Unglaublich, aber wahr. Von den von uns verkosteten zehn Weinen in den Kategorien Kabinett und Spätlese wurden sieben zur Bundesfinalprobe eingeladen.“ – Vinum Weinguide 2023

„Egal in welcher Stimmung man auch sein mag, die Welt schaut stets ein Stück besser aus mit einem Glas Prüm in der Hand.“ – Stephan Reinhardt („The Fines Wines of Germany“)

„Einen Prüm-Wein erkennt man mit geschlossenen Augen. Niemand an der Mosel beherrscht das fruchtige Register souveräner.“ – Gault&Millau Weinguide

Man muss kein Weinakademiker sein, um an den Mosel- Klassikern des Hauses großen Gefallen zu finden. Und hier liegt vielleicht auch die Besonderheit der faszinierenden Weine verborgen! Ein Prüm bedarf keiner großen Erklärung für den Genuss. Das Spiel der zarten Frucht in den jungen Weinen verzaubert erfahrene Weinliebhaber wie Amateure gleichermaßen.

Das Weingut Joh. Jos. Prüm hat mit seinen fabelhaften Rieslingen über all die Jahrzehnte unüberschmeckbar Kurs gehalten, stand wie ein Fels in der Brandung auch in jenen Zeiten, als der deutsche Wein – infolge des Verlustes seiner traditionellen …

Mehr Info » Handelsbeziehungen nach beiden Weltkriegen sowie aufgrund schwerwiegender hausgemachter Fehler in den 1960er- und 1970er-Jahren – tief in die Krise schlitterte. Törichte Moden in der Weinbereitung kamen und gingen: Der einzigartige traditionelle Stil der legendären Prüm’schen Weine aber hat alle Turbulenzen der Zeitläufte überdauert!

Das Weingut ist unauflöslich mit der Lage Wehlener Sonnenuhr verbunden, nicht von ungefähr ziert die Sonnenuhr das Prüm’sche Etikett. Da verwundert es nicht, dass die Weine aus dieser Lage – dem Anwesen direkt gegenüber – weltweit höchste Reputation genießen. Neben der Sonnenuhr besitzt das heute 24 Hektar große Weingut noch Lagen in Graach (Himmelreich), Zeltingen (Sonnenuhr) und Bernkastel (Badstube und Lay). Produziert werden ausschließlich Rieslinge in den klassischen Prädikatsstufen, vom Kabinett bis zur Trockenbeerenauslese, sofern es der Jahrgang zulässt. Ziert eine Goldkapsel den Wein, so kann man davon ausgehen, dass rosinierte, von Botrytis veredelte Trauben, im Wein verarbeitet sind. Was manche Weinfreunde an diesen Rieslingen in deren Jugend vielleicht als eigenwillig empfinden, ist eine von der Gärung mit wilden Hefen herrührende Note, die im Übrigen viele spontan vergorene Weine in ihrer Jugend aufweisen, die sie aber, wenn sie auf die Flasche kommen, zumeist schon verloren haben. Weil beim sanften Ausbaustil der Prüms allerdings die Entwicklung der „Babyweine“ zugunsten ihrer Lagerfähigkeit abgebremst wird, bleiben diese Töne hier wesentlich länger präsent, benötigen auch nach der Abfüllung oft viele Monate, bisweilen ein bis zwei Jahre Lagerung, bis sie ganz verschwinden. Das heißt, dass die Weine in dieser frühen Entwicklungsphase im Glas einfach ungeheuer viel Luft brauchen, um sich zu entfalten. Dieser ureigene Stil führt aber in der Konsequenz zu gigantisch langlebigen Weinen. Bisweilen schmecken noch 20 Jahre junge Kabinette oder Spätlesen wie ein sprudelnder, kristallklarer Gebirgsbach. Diese Rieslinge zeichnen sich durch eine schier unglaubliche Eleganz, nicht zwingend eine überbordende Komplexität aus. Eine vordergründig konzentrierte Aromenvielfalt in den Weinen, aus der man auf einen (wie auch immer gearteten) komplexen Wein schließen könnte, ist hier nicht vorhanden. Die Rieslinge leben vielmehr von ihrer wunderschönen Balance und Frische, die sie auch nach Jahrzehnten der Reife beibehalten sowie ihrem ungeheuren Trinkfluss. Selbst die Auslesen wirken sehr klar und auch in wärmeren Jahren nicht überreif oder üppig. Die Kabinette gehören zu den „kabinettigsten“, wenn man denn überhaupt von einem typischen Kabinett-Stil sprechen kann, und auch die Spätlesen besitzen eher einen feinen, herben Charakter bei intensiverem Aroma, statt lediglich etwas dicker als ein Kabinett daherzukommen. All diese Facetten prägen den Hausstil seit Jahrzehnten und sind Zeugnis großer Winzerkunst. Joh. Jos Prüm ist ein Weinhaus, bei dem die Tradition gesiegt hat. Gerade in den letzten Jahren erleben die im Alkohol leichtfüßigen Weine wieder eine Renaissance. Weine, die für kühles Klima stehen. Weine, die so nur an der Mosel haben entstehe können: weingewordenes Zeugnis ihrer Herkunft.

DER JAHRGANG 2021
Im Zuge der klimatischen Veränderungen geht jeder von uns mit offeneren Augen durch die Welt. Man muss daher nicht unbedingt auf die Weinregionen schauen, um zu sehen, dass der Jahrgang 2021 sich völlig vom etwas verbrüdert scheinenden Trio der letzten Jahre unterscheidet. Das Mantra vom warmen und trockenen Jahrgang wird sich für 2021 nicht aufsagen lassen. Die sehr langsam ausgereiften Trauben ergaben an der Mittelmosel einen ungemein präzisen und klassischen Jahrgang, der nicht wenige Winzer an die frühen 90er Jahre der Region erinnerte, sondern auch zu den arbeitsintensivsten gehörte. Der Jahrgang 2021 ergab kaum edelsüße Weine, sodass die Goldkapsel- Varianten dieses Jahr nicht eingefahren werden konnten. Viel mehr stand er im Siegeszug des Kabinett. Die Trierer Versteigerung des VDP erzielte Rekordpreise, darunter übrigens auch ein Kabinett aus dem Hause J.J. Prüm, der mit einem Nettosteigpreis von 405 Euro Ausdruck weltweiter Begehrlichkeit darstellte. Es gibt wohl kaum ein Prädikat, das im vergangenen Jahrzehnt soviel Aufmerksamkeit erfahren hat wie der Kabinett. Und in Kombination mit den legendären Rieslingen des Hauses („extrem langlebig und in ihrer betörenden Frische und Eleganz fast unsterblich“ – so der Der Feinschmecker in „Die 500 besten Weingüter in Deutschland 2022“) ist die Wertschätzung der nationalen wie internationalen Weinkritik entsprechend groß. „Dieser Besuch im Hause Prüm am Gestade der Mosel mit prominentem Blick auf die Wehlener Sonnenuhr, gehört immer wieder aufs Neue zu den angenehmsten und großartigsten Momenten für uns Moselfanatiker.“ schreibt die Jury des aktuellen Vinum Weinguide 2023 und bilanziert, das ganze sieben der zehn verkosteten Weine in die Bundesfinalprobe des Guides angestellt wurden; gleich vier Weine haben es in die Top 10 ihrer jeweiligen Kategorie geschafft! Der Epilog der Versteigerungsweine liest sich eindeutig und besitzt für uns eine Gültigkeit, die sich über die ganze Kollektion erstreckt: „Unaufgeregt und in selbstbewusster Manier strahlen sie Klarheit und Vielschichtigkeit aus und werden die geduldigen mit unnachahmlichem geschmacklichem Reichtum belohnen.“ Wie immer gilt hier allerdings: Für uns gibt es kaum ein Weingut, bei dem der Jahrgang an so sekundärer Stelle steht. Wer einen Prüm-Riesling im Glas hat, trinkt einen wunderbaren Wein.

Wir wünschen Ihnen, werte Kunden, viel Freude mit den brillanten 2021ern von der wohl bekanntesten Adresse an der Mosel, der Uferallee 19.