Weine des Erzeugers Domaine de Fondrèche - Mont Ventoux

Alte Syrah-Reben eines speziellen Klons, gepflanzt 1955, sind die Grundlagen für diesen Stoff, aus dem die Träume gemacht sind! Der Ausbau, eine Mischung aus Fudern und Barriques, entlockt dem Wein eine feine Frucht im jugendlichen Stadium, ohne diese mit neuem Holz zu camouflieren. Das erinnert durchaus an großen Hermitage.

Die Cuvée „Persia“, ein fast sortenreiner Syrah, der von einer Spur Mourvèdre aufgefrischt wird, wirkt am Gaumen sehr dicht und kraftvoll, die Säure ist ein präsenter Teil des Ganzen. Dazu tiefgründige Mineralität und eine sich völlig entspannt, ja fast lässig manifestierende Eleganz – Nordrhône oder auch Châteauneuf-du-Pape sind zum Greifen nahe!

Der erste Jahrgang dieser Cuvée, die von Fondrèche und passionierten Winzern des Ventoux erdacht wurde – und gleich ein voller Erfolg! Rote Frucht und sehr feinkörnige Tannine sorgen hier für die nötige Struktur, die wunderbar integrierte Säure und helle Mineralität für eine schöne und nachhaltige Frische. Trinkt sich ganz einfach köstlich!

Sébastien Vincentis „Le Rouge“, eine Cuvée aus 50% Grenache, 30% Syrah und 20% Mourvèdre, ist einfach (und wie immer) ein wunderbarer Einstiegswein, der von der beeindruckenden Region erzählt, die Stilistik der Domaine widerspiegelt und dies alles zu einem Preis, der jedermann Zugang verschafft. Ein perfekter Gutswein eben!

Domaine de Fondrèches „Il était une fois“ glänzt mit Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und frischen Zwetschgen, gewürzt mit etwas Garrigue, die sich am Gaumen mit Noten von Leder, schwarzem Pfeffer und schwarzen Oliven vermählen. Ein wunderbar würziger, fast blumig-samtiger Ventoux mit weichen, reifen Tanninen und langem, leicht salzigem Nachhall.

Der „Le Rosé“ Ventoux von Fondrèche aus dem Jahrgang 2022 ist ein wunderbar beschwingter Rosé mit schwebend-flirrender Struktur, der großen Spaß macht und gleichzeitig erstaunlich seriös ist. Der perfekte Alleskönner zum Schnäppchenpreis.

Domaine de Fondrèches „Le Blanc“ von 2022 ist ein aus südlichen Rebsorten (Grenache Blanc, Roussanne, Clairette und Rolle) „komponierter“ Weißwein, der Frische und Expressivität eines viel weiter im Norden vinifizierten Sauvignon Blanc in sich trägt, dabei seinen geografisch verankerten Charakter bewahrt – was ist das groß!

Domaine de Fondrèches Weißwein-Unikat „Persia“ von 2022 von der besticht durch große Mineralität sowie einer fantastischen Würze. Der in der Region Ventoux aus der seltenen Rebsorte Roussanne gekelterte „Persia“ zählt zu den Wein-Referenzen des Südens.