Weine des Erzeugers Château du Cèdre – Cahors

In den „Le Cèdre“ 2020 geht nichts anders ein als reinsortiger Malbec. Die Reben sind hier zwischen 29 und 50 Jahre alt, reifen für 24 Monate in 50% neuem Holz.

Schlichtweg das Non plus Ultra von den ältesten Reben einer Domaine, die zu den besten in ganz Frankreich zählt! Ein Weinunikat mit einer legendären Aura, in der Stilistik dem Le Cèdre zwar ähnlich, gleichwohl aber mit dem letzten kleinen, entscheidenden Kick mehr, der ihn in die absolute Weltspitze katapultiert!

In der Nase entfalten sich florale Noten von weißen Blüten und ein Hauch von Menthol, dann Aromen von gelben Äpfeln, Birnen und Zitronen mit kalkigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich Cèdres „Héritage“ blanc knackig, schlank und mit viel Säure, die an die Frische eines jungen Sauvignon Blanc erinnert, aber reifer und körperreicher schmeckt.

Malbec, abgerundet durch einen Schuss Merlot. Das ist einfach unwiderstehlich. Ausgebaut über 18 Monate im Tank und teils gebrauchtem Holz, überzeugt der Héritage durch Fruchtfülle und Charme am Gaumen, ohne in der Jugend abweisend daherzukommen. Ein wunderbares Erfolgskonzept vom Großmeister Cahors, Pascal Verhaeghe.

Ausschließlich aus Malbec-Trauben gekeltert, stammt von über 50jährigen Reben, die von Natur aus nur noch sehr niedrige Erträge liefern. Ausgebaut für 27 Monate im Fass. Einer der großen hedonistischen Monumente des Planeten Wein, bei dessen Genuss uns das berühmte Zitat aus Goethes Faust unwillkürlich in den Sinn kommt: „Augenblick, verweile doch! Du bist so …

Cèdres „GC“: ein Wein, der das Terroir der Region in sich trägt aber auch den neuen Begebenheiten der klimatischen Veränderungen bestens angepasst ist – Handwerkskunst aus Hand eines Meisters. Ein Cahors, der zu schweben scheint, dabei ein Reifevermögen von drei bis vier Dekaden aufweist. Die Quadratur des Kreises, hier wird sie Realität!

Pascal und Jules Verhaeghes „Extra Libre – Château du Cèdre“ ist eine Malbec-Variante des klassischen Château du Cèdre, bei der kein Schwefel zugesetzt wurde. So präsentiert sich der Archetyp eines modernen, biologisch erzeugten Cahors-Malbec nun in einer vom ersten Moment an lebendigen und einladenden Variante.

Cèdres Cuvée aus den autochthonen Rebsorten des Sudouest Ugni Blanc und Colombard sowie einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc ist ein herrlich erfrischender Wein, der alle gesellschaftlichen Anlässe meistert, sei’s Apéritif, Fischküche (bis hin zum Matjes!) oder das klassische „BWK“ (Brot, Wurst, Käse) und andere Rustikalitäten.

Mit dem „Extra Libre – Le Cèdre“ liefern Pascal und Jules Verhaeghe eine besondere Variante ihres bekanntesten Weines. Es ist der „Le Cèdre“, jedoch ohne zugesetzten Schwefel. Was der Wein dafür bietet, ist eine faszinierende Offenheit und Sinnlichkeit, eine frische und pure Frucht und eine elegante Tanninstruktur. Das ist Extraklasse!

Das Bouquet präsentiert sich als betörendes Kaleidoskop von Schwarzjohannisbeeren, Brombeeren und Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der „Sweet Malbec“ geschmeidig mit Noten von Schokolade, reifen dunklen Kirschen und Pflaumen. Die lebendige Säure verleiht ihm eine unerwartete Spannung, die in einem langen, erfrischenden Abgang gipfelt.

Der „Le Cèdre“ 2022 steht für 100% Malbec. Die Reben sind hier zwischen 30 und 50 Jahre alt, reifen für 24 Monate in 50% neuem Holz. Gerne bieten wir Ihnen den Wein wieder, wie gewohnt, zur Subskription an, denn er wird, bei Erscheinen 2025, überwiegend ausreserviert sein.

Dieser Malbec von über 50jährigen Reben, wird aufgrund seines immensen Entwicklungspotenzials komplett in neuen 500 Litern-Fässern vergoren und darin 28-30 Monate ausgebaut. Die Verhaeges bedienen sich für ihren Spitzenwein einer ausgeklügelten Technik. Die sogenannte „Vinification Intégrale“ wird hier angewandt, was eine intensivere Frucht ergibt ohne den Wein …

Château du Cèdres „Marcel Malbec“ ist ein genialer Malbec, der jedem Tag einen vornehmen Luxus gibt und auch „solistisch“ jede Menge Spaß macht. So richtig blüht er beim großen Grillieren auf! In Zeiten steigender Preise bleibt der Wein ein rares Schnäppchen.

Ohne Malbec machts auch die jüngste Generation nicht. Jules und Robin Verhaeghe, Pascals Söhne, haben hier einen herrlich süffigen Cahors vinifiziert, der aufgrund des kurzen Ausbaus von 8 Monaten im Tank beachtliche Frische und Eleganz besitzt aber durch und durch Rebsorte und Region verkörpert.

Dieser neue Wein von Château du Cèdre ist nichts geringeres als eine Sensation! Malbec in einer Leichtigkeit und Eleganz, die wir speziell in den letzten warmen Jahren nicht mehr für möglich gehalten hätten. Hier ist das „Unwahrscheinliche“ eingetreten. Must-Taste! Nur rund 2.000 Flaschen gibt es vom Debütjahrgang!

Château du Cèdres zeitlose Cuvée (90 % Malbec, 5 % Merlot, 5 % Tannat) gleichen Namens ist ein wunderbar kraftvoller, im besten Sinne opulenter Rotwein, der bilderbuchhaft die Eigenheiten des Cahors aufleben lässt. Ein echter Weinwert, dessen Reifepotenzial in seiner Preiskategorie außergewöhnlich ist.

Der Viognier von Château du Cèdre gehört zu den gesuchtesten, da in homöopathischen Mengen produzierten Weißweinen Südfrankreichs. Ein Wein, so einzigartig für seine Herkunft wie auch die Rebsorte und doch sinnbildlich für das Potenzial des Südens. Wer diesen Wein nicht als vielfältigen Speisenbegleiter nutzt, verpasst aber eine bedeutende Eigenschaft dieses …

Der „Le Cèdre“ 2022 steht für 100% Malbec. Die Reben sind hier zwischen 30 und 50 Jahre alt, reifen für 24 Monate in 50% neuem Holz. Gerne bieten wir Ihnen den Wein wieder, wie gewohnt, zur Subskription an, denn er wird, bei Erscheinen 2025, überwiegend ausreserviert sein.

Der „Le Cèdre“ 2022 steht für 100% Malbec. Die Reben sind hier zwischen 30 und 50 Jahre alt, reifen für 24 Monate in 50% neuem Holz. Gerne bieten wir Ihnen den Wein wieder, wie gewohnt, zur Subskription an, denn er wird, bei Erscheinen 2025, überwiegend ausreserviert sein.

Dieser Malbec von über 50jährigen Reben, wird aufgrund seines immensen Entwicklungspotenzials komplett in neuen 500 Litern-Fässern vergoren und darin 28-30 Monate ausgebaut. Die Verhaeges bedienen sich für ihren Spitzenwein einer ausgeklügelten Technik. Die sogenannte „Vinification Intégrale“ wird hier angewandt, was eine intensivere Frucht ergibt ohne den Wein …

Dieser Malbec von über 50jährigen Reben, wird aufgrund seines immensen Entwicklungspotenzials komplett in neuen 500 Litern-Fässern vergoren und darin 28-30 Monate ausgebaut. Die Verhaeges bedienen sich für ihren Spitzenwein einer ausgeklügelten Technik. Die sogenannte „Vinification Intégrale“ wird hier angewandt, was eine intensivere Frucht ergibt ohne den Wein …