Cèdre
„Juvéniles“ Cahors, rouge 2023

Erstmals 2019 abgefüllt, ist der „Juvéniles“ ist eine sehr moderne, ja tatsächlich jugendlich anmutende Interpretation des Malbecs: straff, puristisch, klar und schnörkellos.

Der Untergrund, auf dem die Trauben für diesen Wein wachsen, ist von rund 500.000 Jahre alten Schwemmlandablagerungen des Flusses Lot geprägt, lehmig-sandigen Böden mit Schotter und Feuersteineinlagerungen, ideal für die Entwicklung dichter Weine, denen es aber nicht an Finesse und Eleganz mangelt. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der kurzen Gärzeit (ausschließlich Umgebungshefen) von einer Woche geht es für 18 Monate zur Reife in eiförmige Beton-Tanks.

Farblich passt der fast schwarze Wein mit rubinfarbenen Reflexen perfekt in die Welt des Cahors. Im Duft Heidelbeere, Brombeere, Nelke und Piment, Stein und eine Spur von Rauch. Am Gaumen dann ganz anders, als es die Nase hätte vermuten lassen: eher kirschig und gar nicht wuchtig, sondern voller beeriger Frische.
Die Mitte ist satt und fleischig mit einer leicht herben und kräutrigen Frische, dazu eine so feine wie straffe mineralische Note. Die Tannine verleihen dem Wein eine zarte Kante, die aber von Anfang an sehr angenehm ist und dann mit Luft immer mehr an Samtigkeit gewinnt. Auch die Gewürznoten spielen im langen Nachgang wieder mit. Das ist ein sehr feiner Stoff für sehr kleines Geld, voller Saftigkeit und Trinkfluss! Ein moderner, junger Malbec, bei de1m man nur sagen kann: vive la jeunesse!