Jacques Lassaigne - Champagne
Jacques Lassaigne, einer der Betriebe, die momentan nicht nur kräftig die Champagne wachrütteln, sondern auch den Ton angeben!

„Try to find his wines!“ – Stephan Reinhardt
„Einer der spannendsten Erzeuger der Champagne ist Emmanuel Lassaigne, ein intelligenter und aufmerksamer Winzer, der mit den kalkhaltigen, nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinbergen von Montgueux arbeitet.“ – William Kelley (Robert Parker’s Wine Advocate)
„Heute gehen noch 80 Prozent der Trauben aus Montgueux zu Negociants in der Marne, aber es gibt mehrere eigenständige Winzer im Dorf, die an Bedeutung gewinnen, und keiner mehr als Jacques Lassaigne.“ – Peter Liem („Champagne – The Essential Guide“)
Das Weingut von Emmanuel Lassaigne zählt zu den feinsten der ganzen Champagne. Dieser Winzerchampagnerbetrieb verdankt seine glasklare Stilistik sowohl seinen Lagen, als auch der klaren Vinifikationsphilosophie Emmanuels. Maison Lassaigne befindet sich in Montgueux, in der Nähe der ehemaligen Hauptstadt der Champagne, Troyes, zwischen der Côte de Blancs und der Côte de Bar. Die Besonderheit sind hier die Böden. Überwiegend Kreideböden, die in ihrer Reinheit vergleichbar mit jenen aus Le Mesnil sind oder gar im Grand Cru Montrachet. Daher wird der Kreidehügel des Montgueux auch von den ortsansässigen seit jeher ehrfürchtig als „Montrachet …
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