Weine des Erzeugers Bodega Cerrón - Juana García Sánchez

„La Calera del Escaramujo“ (95 % Monastrell, 5 % Blanquilla) kombiniert die kraftvolle, frische, unverfälschte Frucht des Tempranillo mit floral-würziger Finesse, die einem kühlen, „kalkigen“ Schleier weicht. Am Gaumen wiederholt sich dieser Eindruck mit einer kalkig-kühlen Mineralität und wunderbar strukturierenden Tanninen, einer feinen, distinkten Säureader, …

Der ausgeklügelte Mix aus unterschiedlichen Holzfässern und Amphoren soll eines gewährleisten: Die Frische und der Ausdruck der relativ kühlen Lagen möge im Wein erhalten bleiben. Kurze acht Monate gaben Carlos und Juan José Cerdán García ihrer Cuvée aus Monastrell und Garnacha Reifezeit – und so erstrahlt er voll kühler Fruchtigkeit.

Lagenweine von Carlos und „Juanjo“ Cerdán García laufen unter „Stratum Wines“ und dieser Monastrell zeigt, warum man 2021 – mit seinem Wasser-reichen Winter und ausreichend Niederschlag vor der Lese – in Spanien als Traumjahrgang bezeichnet. Bei voller Reife kann hier das Alter der Reben und der markante Kalkboden „nachgeschmeckt“ werden.

Parker-Verkoster Luis Gutiérrez bezeichnete schon den „Los Yesares“ 2020 als „very tasty and super balanced, juicy and beautifully textured“. Das hat sich ein Jahr späternur noch intensiviert. Vor allem die Balance, die dieser Wein von wurzelechten Anlagen aufweist, ist außergewöhnlich. Zumal dieser Ausdruck nie von Kellertechnik maskiert wird.