Ott
Ried Kirchthal Feuersbrunner Grüner Veltliner 1. Lage 2023

95/100 – Falstaff
17/20 – Jancis Robinson

Seit dem Jahrgang 2018 erzeugt Bernhard Ott einen Riedenwein aus dem Feuersbrunner Kirchthal. Dieser Weinberg liegt nördlich von Feuersbrunn und reicht von 300 Metern Seehöhe bis auf rund 370 Meter am Waldrand des Hengstberg-Rückens. Im Untergrund findet man Braunerde mit Tonen und fossilreichen Sanden, die im ehemaligen Urmeer abgelagert wurden. Darüber liegen teils kalkreiche, teils schluffige Lössschichten. Weite Teile sind von kalkigem und schluffig-mehligem Löss bedeckt. Der obere Teil des Weinbergs ist von kalkarmen, sandigen Kiesen geprägt.

Dieser Wein trägt das Logo der „Jeunes Restaurateurs d’Europe“ (JR), einer Vereinigung junger Gastronomen – ein besonders speisenkompatibler Wein also. Im Weinberg wird (wie in den anderen auch) biodynamisch gewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, langsam auf einer besonderen Korbpresse im Ganzen gepresst, spontan vergoren und in großen Stockinger-Fudern ausgebaut. Der hell gelbgrüne Veltliner ist derzeit der säurebetonteste unter den Lagenweinen. Er bietet in der Nase eine klare Kräuterwürze in Verbindung mit leichtem Wachs. Dazu kommen Noten von knackigem Kernobst, grünen Pflaumen, Limetten und Zitronenschalen. Darüber liegt ein Hauch weißer Blüten. Am Gaumen sorgt der „Kirchthal“ für viel Druck mit einer klaren, finessenreichen Säurestruktur. Der Grüne Veltliner ist ganz trocken, hat weniger cremigen Charakter als die anderen Lagen von Ott, dafür aber eine großartige Spannung und viel Frische mit zahlreichen salzigen Elementen sowie einer vibrierenden Mineralität. Das sorgt für immensen Trinkfluss, unterstützt von den zestig-pikanten Noten im Finale – und ist wirklich äußerst delikat!