Tement
Ried Zieregg KAPELLE Sauvignon Blanc Große STK Lage 2021

Purer, saftiger, rauchiger und atemberaubender Zieregg!

98/100 – Falstaff
97/100 – Robert Parker Wine Advocate
97/100 – James Suckling
18,5/20 – Jancis Robinson

Der Zieregg „Kapelle“ ist ein Sauvignon Blanc, der von einem Plateau oberhalb des Weinguts stammt und sich am Fuße der Karmeliter Kapelle befindet, woher die Parzelle ihren Namen erhalten hat. Sie umfasst 1,48 Hektar, mir rund 7.000 Rebstöcken im Alter von 18 Jahren. Die „Kapelle“ liegt auf 470 m Seehöhe, bekommt ganztägig Sonne, ist aber gleichzeitig umhüllt von einem kühlenden Waldmantel. Der Boden ist geprägt von schwerem Ton und Lehm auf Korallenkalk. Der spontan auf 1,7 g/I Restzucker bei 7,3 g/l Säure vergorene Wein wurde über 30 Monate hinweg in neutralen gebrauchten Fässern ausgebaut.

Dass man vom Alter der Reben nicht zwangsläufig auf die Tiefe und Vielschichtigkeit eines Weines schließen kann, beweist der Zieregg „Kapelle“ auf eindrückliche Weise. Die Reben mögen zwar mit 18 Jahren die jüngsten der Lage sein, doch der daraus erzeugte Wein gehört gleichzeitig zum Größten, was man aus Sauvignon Blanc erzeugen kann. Dieser mehrfach mit 97 und vom Falstaff sogar mit 98 Punkten bewertete „Zieregg“ ist ein atemberaubend komplexer und dabei faszinierend lebendiger und trinkfreudiger Wein. Er leuchtet in einem hellen Goldgelb und präsentiert im Duft zunächst vor allem zerstoßenen Feuerstein und Rauch und erinnert damit in der Verbindung zur reifen Frucht durchaus an klassischen, hochkomplexen Pouilly-Fumé. Grüne Birnen und Renekloden, Stachelbeeren und Cassis, Limequats und Kaffirlimetten prägen den Charakter. Dazu kommen Anklänge von Thymian, Brennnesselblättern und ein wenig Thaibasilikum. Am Gaumen erzeugt die „Kapelle“ dann einen saftigen und dabei absolut puren und klaren Eindruck wie von verflüssigtem und zerriebenem Kalkstein mit Limetten- und Zitronensaft, gelben Äpfeln und Birnen, Kapstachelbeeren, grünen Stachelbeeren und etwas Passionsfrucht. Das wirkt einerseits hedonistisch, vollmundig, elegant und tief, andererseits dank der Mineralität und Säurestruktur druckvoll, straff und kristallin, salzig und mundwässernd und trotz des Volumens und der Rauchigkeit geradezu leichtfüßig und fein. Eine solche Balance findet man nur in den besten Weinen und ganz ohne Frage gehört der Zieregg „Kapelle“ von 2021 in diese Kategorie!

Schon jetzt ein Genuss, doch wird sich der Wein in seiner ganze Komplexität erst noch entfalten. Ideal ab 2028 bis 2060.