Tement
Ried Zieregg KÅR Sauvignon Blanc Große STK Lage 2021

Extrem vielschichtig, kompakt, würzig und strahlend: ein grandioser Jahrgang!

98/100 – Falstaff
96/100 – Robert Parker Wine Advocate
95/100 – James Suckling
18,5/20 – Jancis Robinson

Die Weine der Riede Zieregg haben das Weingut Tement weltberühmt gemacht. Der Zieregg ist die Hauslage der Tements. Er liegt auf 330 bis 490 Metern Höhe und ist geprägt von verschiedenen Kalkvarianten wie Korallenmuschelkalk, Kalkverwitterung und Kalkmergel mit jeweils recht dünnen Lehmauflagen. Das Kleinklima dieser Lage in Verbindung mit den Böden und den mehr als 40 Jahre alten Reben sorgt für Weine mit einer hohen, eleganten Aromenausprägung und einem einzigartigen Alterungspotenzial. Dazu trägt auch die biodynamische, aufwendige Wirtschaftsweise bei. Da die Ried Zieregg eine große Lage mit unterschiedlichen Mikroklimata, Bodenstrukturen und Sonnenausrichtungen ist, füllen die Tements einige Parzellen einzeln ab. Was früher eher hier und da geschah, hat sich mit dem Jahrgang 2020 manifestiert – dies hängt mit der geänderten Lagengesetzgebung der Südsteiermark zusammen. Diese hat dazu geführt, dass die Tements den Berg in die vier Lagen Ried Zieregg, Ried Zieregg „Kapelle“, Ried Zieregg „Kår“ und Ried Zieregg „Steilriegel“ aufgeteilt haben.

Der Zieregg „Kår“ (umgangssprachlich für „Kälteriegel“, ausgesprochen Koar) ist der ursprüngliche Hausweingarten der Großmutter Edina am Kiesener Berg. Der Sauvignon Blanc steht auf 1,84 Hektar mit etwa 9.000 Rebstöcken im Alter von 30 Jahren. Der Weinberg liegt auf 377 bis 440 Metern Seehöhe mit 30 bis 35 Prozent Hangneigung in West-Süd-Exponierung und kühlem Mikroklima und ist geprägt von Braunerde auf Korallenkalk und blauem Kalkmergel. Der spontan auf 1,5 g/l Restzucker bei 7,1 g/l Säure vergorene Wein wird in großen, gebrauchten Doppelstückfässern ausgebaut und unfiltriert gefüllt.

Der 2021er-„Kår“ stammt aus einem Jahrgang, den Armin Tement für ziemlich perfekt hält und „an den man sich“ seiner Meinung nach „noch lange erinnern wird“. Tatsächlich gehört der 2021er ganz sicher zum Besten, was es an Sauvignon Blanc in der Weinwelt zu finden gibt. Der Wein reicht dabei weit über die Aromenpalette hinaus, die man normalerweise von dieser Rebsorte kennt. Er duftet reintönig, hell und klar mit Noten von Verbene, Minze und Melisse, Zitronengras und weiteren grünen Kräutern sowie einem Hauch von Brennnesselblättern. Dazu kommen Fruchtnoten, die sich dezent und fein in das Gesamtbild integrieren. Reife Stachelbeeren und etwas Weiße Johannisbeeren hat man hier ebenso wie grüne und gelbe Kiwi, etwas Karambole und Limettenabrieb. Am Gaumen wird es unendlich saftig mit weiß- und gelbfleischigen Früchten, etwas Mirabelle und Kapstachelbeere, Limequat und Mango. Dabei besitzt der „Kår“ Kraft und Volumen, Dichte und einen angenehmen grip am Gaumen, vor allem aber eine kühle Säurestruktur, die bei der Fülle fast überrascht, so klar und präzise wirkt sie. Die Textur präsentiert sich, wie es so typisch ist für diese Rebsorte, kreidig, während die Noten von Zitruszesten und -abrieb für eine pikante Bitterkeit sorgen und der Wein so ausgebaut wurde, dass er im langen Finale zudem noch eine mundwässernde Salzigkeit bietet. Der „Kår“ ist ein Zieregg, der jetzt schon enorm viel zu bieten hat und sich dennoch im Laufe der nächste Jahre und Jahrzehnte zu weiteren Höhen aufschwingen wird.

Schon jetzt ein Genuss, doch wird sich der Wein in seiner ganze Komplexität erst noch entfalten. Ideal ab 2028 bis 2055.