Pfitscher
Gewürztraminer „Stoass“ DOC Südtirol, bianco 2024

92/100 – James Suckling

Man mag es kaum glauben, aber der für das Alto Adige, also Südtirol, so typische Gewürztraminer ist in ganz Italien so begehrt, dass es nur selten Flaschen über die Alpen schaffen. Mit dem Gewürztraminer „Stoass“ hat nun aber glücklicherweise einer den Weg zu uns gefunden! Dieser Wein der Familie Pfitscher, die wir in unserem Portfolio neu vorstellen dürfen, stammt aus zwei verschiedenen Ortschaften, nämlich Neumarkt mit seinen Weinbergen auf Sand- und Schuttkegeln sowie Kaltern am See, wo der Weinberg auf der Westseite des Tales und leicht nach Süden geneigt liegt. Hier sind die Böden von eiszeitlichen Endmoränen geprägt. Die Reben stehen jeweils auf 300 bis 400 Metern Seehöhe. Die Trauben wurden nach der Lese sanft gepresst und der Saft über zwölf Tage hinweg im Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C vergoren. Danach erfolgte der Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe.

Der Gewürztraminer ist traditionell ein hocharomatischer Wein, was sich auch im „Stoass“ bestätigt. Er duftet intensiv und elegant nach Rosen und Litschi, nach reifer Ananas, Mango und gelber Melone, aber auch nach Muskatwürze und ein wenig Lanolin. Am Gaumen wirkt der Gewürztraminer mundfüllend, saftig und lebendig. Die Säure ist typischerweise recht rund, aber klar und frisch, die Frucht präsent, die Würze pikant. Besonders schön fällt beim „Stoass“ die Balance von Frucht und Gewürzen, von Kraft und Frische auf, die den Wein zu einem exzellenten Speisebegleiter macht. Uns fallen dabei nicht nur verschiedene intensive Käse wie Rotschmiere mit Salzgebäck ein, sondern beispielsweise auch Rotbarbe in einer kokoscremigen Sauce mit exotischem Curry.