Pfitscher
Chardonnay „Arvum“ DOC Südtirol, bianco 2024

91/100 – James Suckling

Alpine Frische trifft cremige Eleganz: Der Chardonnay „Arvum“ (Lateinisch für Acker oder Kulturland) vom Weingut Pfitscher verkörpert auf beeindruckende Weise das Markenzeichen Südtirols – die faszinierende Spannung zwischen alpiner Klarheit und mediterraner Wärme. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Lagen um Neumarkt und Auer, wo junge Reben auf etwa 300 Metern Höhe wachsen. Hier sorgt die Kombination aus sonnigen Tagen und kühlen Nächten für Trauben, die gleichermaßen reif und frisch sind – das Fundament eines Chardonnays von feiner Balance und glasklarer Ausdruckskraft. Im Glas präsentiert sich der „Arvum“ in einem kräftigen, strahlenden Gelb. Das Bouquet ist vielschichtig und fein nuanciert: Es öffnet sich mit Noten von reifem Apfel, saftiger Birne und gelbem Pfirsich. Dazu treten Anklänge von Ananas, Melone und Zitronenschale. Ein Hauch von gerösteten Haselnüssen, Vanille und Kreide verweist auf den teilweisen Ausbau im Barriquefass, der dem Wein Struktur und Komplexität gibt. Mit etwas Luft entfaltet sich eine zarte, cremige Würze, die an frische Backwaren erinnert – warm, subtil und einladend. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay von seiner besten Seite: Er ist lebendig, fein texturiert und verfügt über eine vibrierende Frische, die seiner aromatischen Fülle Leichtigkeit schenkt. Er besitzt Körper und Substanz, wirkt aber niemals schwer. Die Frucht bleibt klar, gelb und saftig – Apfel, Pfirsich, Zitrus –, begleitet von einer straffen, mineralischen Säure. Die im Barrique gereiften Partien fügen feinen Schmelz und eine cremige Rundung hinzu, die sich harmonisch mit der Frische der im Edelstahl ausgebauten Chargen verbindet. Im Abgang zeigt sich der Arvum lang, geschliffen und präzise, getragen von einer hellen, fast kalkigen Mineralität. Zarte Noten von Butter, Vanille und getrockneter Zitrusschale klingen nach, während ein Hauch von Kreide und salzige Frische den Gaumen klären. Dieser Chardonnay beweist, dass Südtirol viel mehr kann als nur Frucht und Frische. Dieser Arvum steht für eine neue Generation von Weinen, die Klarheit und Tiefe, Charakter und Trinkfreude vereint. Er ist vielseitig einsetzbar – ideal zu Fisch, Geflügel, hellem Fleisch oder gereiftem Käse – und strahlt dabei stets Ruhe, Eleganz und alpine Präzision aus. Ein Chardonnay mit Charakter, der seine Herkunft nicht verleugnet: sonnig im Wesen, kühl in der Haltung, ausgewogen im Ausdruck. Kurz gesagt: ein Wein, der zeigt, wie sich Südtirols Sonne seidig im Glas spiegelt.