Schnaitmann
„Flash“ Rosé Non Filtré 2023

Wir sind ge„flash“ed: ein duftiges, angenehm seriöses Spektakel und jede Menge Trinkspaß!

„Best of Deutschland“ beim Wettbewerb „World of Rosé 2025“ (Vinum)

Familie Schnaitmann betreibt schon seit rund 500 Jahren Weinbau in Württemberg. Das bedeutet aber nicht, dass sie in alten Traditionen hängen bleiben würden, im Gegenteil: Grade Rainer Schnaitmann hat sein Ohr immer am Puls der Zeit und ein gutes Gefühl wann eine Weinmode sinnvoll ist, und wie sie zum Terroir und zum Stil seines Weinguts passt. Er war einer der deutschen Sauvignon Blanc Pioniere, der mit der Traube schon im Anbau experimentierte lange bevor sie überhaupt zugelassen war und es geschafft hat, einen ganz eigenen Stil in die gehypte Rebe zu bringen. Auch beim Trend-Thema „Natural Wine“ ist Schnaitmann mit viel Gespür und Experimentierfreude dabei. Sein Rosé „Flash“ ist in Zusammenarbeit mit der Münchner und Berliner Naturweinszene entstanden und schafft es, nicht nur ausgemachte Natural-Freaks zu begeistern. Dieser unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllte Rosé ist kein verkopfter Projektwein, sondern pures Trinkvergnügen voller sommerlicher Leichtigkeit. Wie auch bei seiner legendären „Evoe!“-Serie nimmt sich Rainer die Freiheit, den Traubenmix jedes Jahr so zu wählen, wie es zum Wetter und der Traubenqualität passt. Dieses Jahr finden in der Cuvée Lemberger und Cabernet zusammen. Nach der Handlese wird nur mit den natürlichen Umgebungshefen spontan vergoren, danach erfolgt der Ausbau für ein Jahr auf dem Hefelager in alten Halbstückfässern. Im Glas blitzt der Flash in einem leicht trüben Orangerot und duftet schon ohne großes Schwenken intensiv nach Schattenmorelle, Rhabarber und Waldbeeren. Nach nur ein paar Umdrehungen im Glas kommt noch eine würzig-rauchige Note mit Orangenzesten und Küchenkräutern dazu. Am Gaumen zeigt er sich frisch und überraschend komplex, wie eine Rhabarberbowle mit frischer Minze, Waldmeister, Blutorange und rosa Pfeffer. Das macht richtig knackig kalt eine riesige Freude als Durstlöscher beim Angrillen, überzeugt aber auch mit ein paar Grad mehr, denn dann erwachen die Beerenaromen so richtig und der Nachhall wird länger und er bekommt Schmelz, Struktur und Tiefgang. Die feine Balance zwischen Frucht und Säure (die Säure liegt bei 5,9 g pro Liter, der Restzucker bei 2,3 g) sorgt für Frische und Vitalität und macht den „Flash“ nicht nur zu einem famosen BBQ-Wein, sondern lässt ihn auch zur Herbst- und Winterküche glänzen, etwa zu leichteren Wildgerichten. Rainer Schnaitmann gelingt hier sehr souverän ein Naturwein, der auch für Skeptiker ein Einstieg in diese durchaus spannende Welt sein kann. Nur Mut! Lassen sie sich flashen!

Ab sofort bis 2027+.