Schnaitmann
„Flash“ Rosé Non Filtré 2024

Der Flash 2024 ist Rainer Schnaitmanns Antwort auf die Frage, wie unkonventionell und lebendig ein Rosé sein darf – entstanden in enger Zusammenarbeit mit der Münchner und Berliner Naturwein-Szene. Unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt, ist dieser Rosé kein verkopfter Projektwein, sondern echtes Trinkvergnügen mit avantgardistischem Anspruch. Nach der Handlese wird spontan mit den natürlichen Umgebungshefen vergoren, danach reift der Wein ein Jahr auf der Hefe in alten 600-Liter-Halbstückfässern, ganz ohne Filtration.

Im Glas zeigt sich der Flash in intensivem, leicht trübem Orangerot und duftet würzig-rauchig nach Rhabarber und Sauerkirsche, unterlegt von roter Johannisbeere, Preiselbeere und Blutorange. Feine Noten von rotem Pfeffer und Waldmeister geben ihm zusätzliche Würze. Am Gaumen ist er lebendig und saftig, die griffigen Tannine und ein zarter Schmelz verleihen ihm Struktur und Tiefe, während die frische Säure für Trinkfluss und Vitalität sorgt. Das hat Zug und Biss.

Und das macht ihn zu einem famosen Begleiter beim Grillen, ebenso überzeugt er zur herbstlichen Küche – etwa zu hellem wie dunklem Fleisch, Geflügel oder wunderbar zu vegetarischen Bratlingen. Man kann diesen herrlichen Rosé jetzt trinken, er darf aber auch noch ein, zwei Jahre in der Flasche reifen und dabei an Tiefgang gewinnen. Rainer Schnaitmann gelingt hier ein „Naturwein“, der auch Skeptikern einen spannenden Einstieg in diese Welt bietet. Nur Mut – lassen Sie sich flashen!